Тема: Консервация

[кссеня]

MakNat, да все так же как и с опятами, варишь, по вкусу добавляешь уксус 9%, соль, сахар, горошек, гвоздика, и раскладываешь по банкам вместе с рассолом.

[MakNat]

MakNat, да все так же как и с опятами, варишь, по вкусу добавляешь уксус 9%, соль, сахар, горошек, гвоздика, и раскладываешь по банкам вместе с рассолом.

ну рыжики так делает свекр.

[кссеня]

ну да, и рыжики и опята и маслята так делают.

[Люлю]

MakNat, да все так же как и с опятами, варишь, по вкусу добавляешь уксус 9%, соль, сахар, горошек, гвоздика, и раскладываешь по банкам вместе с рассолом.

ну рыжики так делает свекр.

а уксуса сколько, можно поточнее

[Gala]

Gala, кссеня, жалко что я уже сготовила. В следующий раз попробую по вашему рецепту!

Panta, еще все впереди)
вчера ездили, рыжиков полным-полно, правда, червивые попадаются теперь. Набирала совсем крохотных, на лопухи даже не смотрела

[sveto4ka73]

Девочки, хочу поделиться рецептом остренькой капусты, ну очень вкусная. Я делаю чуть ли не каждый день, домашние сразу со стола сметают. Только не закидайте помидорами, вдруг кто выкладывал уже такой рецепт  Делается очень быстро.
Остренькая капуста

Ингредиенты:
2 кг свежей капусты
3 морковки
4 зубчика чеснока

Для маринада:
1 л воды
1/2 стакана сахара
2 ст. ложки крупной соли
10 шт. перца черного горошком
5 гвоздичек
4 лавровых листа
1/2 стакана растит. масла
1/2 стакана уксуса 9%

Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, 4 зубчика крупного чеснока порезать.
Залить остывшим маринадом: на 1 литр воды - все ингредиенты, прокипятить 10 минут. Растит. масло и уксус добавляются уже в остывший маринад!
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой

[Elkiss]

Кто вино из изабеллы делает? Дайте проверенный рецепт

[Морлена]

Кто вино из изабеллы делает? Дайте проверенный рецепт

папа делает, но рецепт не знаю. Знаю что сначала отжимает сок, добавляет сахар, потом он у него "играет" (закрытая бутыль с выведенной трубкой).

[кссеня]

MakNat, да все так же как и с опятами, варишь, по вкусу добавляешь уксус 9%, соль, сахар, горошек, гвоздика, и раскладываешь по банкам вместе с рассолом.

ну рыжики так делает свекр.

а уксуса сколько, можно поточнее

По вкусу, добавили 1 ст.л подождали минут 5 попробовали, не хватает еще добавляете.

[Gala]

Девочки, хочу поделиться рецептом остренькой капусты, ну очень вкусная. Я делаю чуть ли не каждый день, домашние сразу со стола сметают.

очень вкусно, спасибо за рецепт!
только у меня она промариновалась где-то на 3 сутки почему-то, сначала расстроилась, пресная была

[sveto4ka73]

А у меня нормально, через сутки уже кушаем. Вы в холодильнике ее держали? Я ее еще помешиваю несколько раз пока она маринуется

[Gala]

да, в холодильнике, вечером сделала, убрала, на след день переложила в банки. Сегодня сделала еще порцию, посмотрю, как получится в этот раз. Не столь важно, вообще, плюс-минус день, главное, вкуснятина получилась 

[Морлена]

   sveto4ka73, добавьте к вашей капусте еще перчик болгарский красный. Очень вкусно и переложите все слоями (добавляя зонтики укропа).. морковку не нашинковать а мелко порезать (чтоб кусочки хорошо чувствовались).
заливать можно горячим маринадом. быстрее приготовится. 
мы тоже любим такую капусту-провансаль.

[кссеня]

перец не все любят и укроп тоже. Мы тоже делаем такую капусту, но укроп не добавляю так как муж не переносит его, а перец не кладу из-за того что дочь его не любит.

[Морлена]

ну я как вариант дополнила.
моя свекровь делает со свеклой такой салат. я его обожаю в ее исполнении.