Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[Ю_ленька]

Пирог "А-ля пицца"

Для теста (на небольшой противень):
2 яйца
0,5 л кефира
соль, сода - по щепотке   
2 стакана муки
Все перемешать, тесто будет жидковатое.
Выливаем на противень, смазываем смесью : майонез+кетчуп
Выкладываем начинку. Мой ребетёнок ничего кроме колбасы/сосисок/сарделек в пицце видеть не желает, потому у нас только с ними готовится. А так каждый кладет по вкусу: колбаса, сосиски, грибы, помидоры, сол огурец - ну вообщем, кто что любит.
У нас в этот раз были сосиски+сардельки, натертые на крупной терке (предварительно заморозить) - начинки в натертом виде получается много. сверху посыпать сыром, укропом и полить заливкой.
Заливка: 2 яйца смешать с 2 ст.л. майонеза и 2 ст.л. кетчупа и равномерно распределить на начинке.
Все в нагретую духовку, выпекается за минут 25-30. Пирог получается пухленький (не как обычная пицца) и сочный (за счет заливки).
Приятного аппетита![/color]

Готовится и съедается  (eda)очень быстро!

[Olga))]

Торт "Черный принц"

для теста:
банка сгущенки
100 гр масла
2 яйца
какао по вкусу
разрыхлитель
2 стакана муки
все перемешиваем,тесто должно получится как гусатя сметана,выливаем в форму,желательно на дно пергаментную бумагу,а то прилипает,но и без нее можно вы пекаем в духовке примерно 40-50 минут. Как немного остынет разрезаем на коржи,у кого сколько полуится и промазываем кремом.

Для крема:
сметана и сахар
по кол-ву точно не скажу,примерно 2\3 от большой пачки сментаны и схар по вкусу,тщательно перемешать.
Промазываем коржи и делаем глазурь.

Для глазури:
масло слив
какао
сахар
немного молока
На неболшом огне топим масло,добавляем какао и сахар,если очень усто можно молока добавить.
Обмазываем этим делом торт. Можно не заморачиваться и просто шоколад растопить. Еще пару раз покупала глазурь в пакетиках готовую,только развести надо,сейчас нигде не вижу,а штука классная
Готовый продукт в холодильник пропитываться и потом есть Приятного аппетита

[Солнце на ладошке]

Салат «Пятиминутка»

Берем 1 банку консервированной красной фасоли, 1 банку маринованных шампиньонов и 200г. крабовых палочек. Фасоль промываем, грибы режем на 4 части каждый, крабовые палочки нарезаем кубиками. Немного укропа. При желании можно добавить 1 зубчик мелко нарезанного чеснока. Заправляем майонезом. Салат готов!
   

[Солнце на ладошке]

Жаркое в фольге «Рыбка моя»

1 кг. филе белой рыбы (любой), 2 морковки, 1 большая луковица, 5-6 картофелин, 200 гр. майонеза, ½ лимона, соль.
Рыбу нарезать порционными кусочками, натереть солью, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 30-40 минут.
Морковь очистить и нарезать соломкой., лук – полукольцами. Лук и морковь перемешать, добавить к ним 100 гр. майонеза. Картофель очистить и нарезать кружочками.
Каждый кусок рыбы положить на отдельный кусок фольги. Сверху на рыбу положить слоем морковь с луком. Сверху выложить кружочки картофеля, посолить и смазать майонезом. Фольгу завернуть и отправить жаркое в духовку при температуре 160° примерно на 1 час (до готовности картофеля).
 

[♥KristiShizomaniac♥]

Мясо по-купечески

мясо нарезаем, отбиваем, солим-перчим, промазываем толстеньким слоем сметаны(я делаю с майонезом) и ставим в духовку на 180 градусов, на полчаса(я дольше обычно держу, чтобы прям прожарилось), потом засыпаем все это дело тертым сыром и посыпаем репчатым лучком -еще минут 10 -и мясо готово, в аппетитной золотистой корочке!

[NyurKa]

Торт "Зебра"

http://www.say7.info/cook/recipe/228-Tort-Zebra.html

      

[кссеня]

Блины из печени

1 кг говяжьей печени
* 2 луковицы
* 75 мл молока
* 1 яйцо
* 0, 5 стакана муки
* 0, 5 ч. л. соды
* соль-по вкусу
* растительное масло для жарения.

Печень помыть, обсушить и порезать на кусочки.
Прокрутить через мясорубку печень и очищенный лук.
Добавить к смеси печени и лука соду, муку, молоко, яйцо, соль.
Хорошенько всe перемешать.
На сковороде нагреть растительное масло.
Ложкой выложить оладушки и обжаривать с двух сторон по несколько минут

[tashe4ka]

Блины из печени.

я такие тоже люблю! а еще больше мне нравится их бюджетная интерпретация-1/2 куриной печени и 1/2 сердец куриных. МММММ....еще вкуснее! И обязательно добавить зелень! укропчик-мммм

[Катяkа]

Печенье с джемом
Для теста:
2 яйца,                                                       
стакан сахара,                                             
1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом,       
1 столовая ложка крахмала   
3 стакана муки
1 пачка маргарина (я на масле делала)
Начинка: любой густой джем
(у меня не было джема, я разморозила смородину и взбила в блендере с большим количеством сахара и чуть-чуть крахмала)

Отдельно смешиваем яйца, сахар, соду и крахмал
отдельно муку растираем с маргарином
соединяем и замешиваем тесто, оно получается не сильно густое!
1/4 часть теста замораживаем, чтобы потом натереть на терке и посыпать печенье
остальное раскладываем на противень, намазываем джемом...соответственно посыпаем и в духовку
готовится быстро, можно в горячую ставить

[bagira]

Домашнее мороженое

Ингредиенты:
Сметана густая 25-30% – 230 г.
Сахарная пудра с ванилью – 3 ст. л.
Апельсин – 1 шт.
Шоколад тертый – 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Сметану взбить с сахарной пудрой.
2. Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад.
3. Еще раз все хорошо взбить.
4. Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится.
5. Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения.

[Эльф]

Костыбы

1 стакан молока
2 ст.л. подсолнечного масла
разрыхлитель- пачку
мука- сколько возьмет.

раскатываем тонко. вырезать круг из тарелки.
подсушить на сковородке без масла с обеех сторон(если будут появляться темные пятнышки-не бойтесь.это нормально.) и положить под полотенце.
затем мятую картошку положить  в серединку и сложить в двое. затем жарить на масле.

Они сытные.поэтому желательно съедать сразу. когда я делаю- жарю только 4 штуки. а остальные в пакет и в морозилку. на следующий день достаю и жарю на масле.

[Эльф]

Тесто для пиццы
кроме муки почти ничего не надо.

2 стакана муки
0,5 пакетика дрожжей
0,5 ч.л. сахара
0,3 ч.л. соли
чуть больше половины стакана теплой воды.

[Катяkа]

Блинчатый тортик

Блины можно абсолютно любые, но лучше не дрожжевые, иначе вкус дрожжей примешивается....
Для начинки:
грибы (шампиньоны, можно маринованные, можно сырые) обжарить со сливочным маслом и луком
добавить мелко натертый сыр (можно плавленный сырок), мелко нарезанный бекон (можно любое другое копченое мясо, но бекон вкуснее всего выходит ИМХО)
все перемешиваем, заправляем майонезом, выкладываем между слоями блинчиков слоем 2-4 мм (то есть не сильно толсто:)))
верх тортика украшаем маринованными маслятками маленькими с веточками зелени

количество продуктов не пишу, уж извините, девочки, все пропорции на глаз

[кссеня]

Форель речная запеченная с сыром

Рыбку отделяю от костей(любую) и нарезаю на кусочки по 5-6см шириной. Обжариваю лук, морковь, чеснок, выкладываю в противень как подушку, сверху ложу рыбку(слегка обжаренную с 2 сторон), заливаю смесью кефира и сливок(можно вместо сливок молоко) и ставлю в духовку предварительно разогретую на 200гр, минут через 20 убавляю до 180гр и посыпаю тертым сыром слегка и оставляю ещё минут на 10 в духовке. Приятного аппетита.

[bagira]

Котлеты "Монастырские"

Понадобится:
500 г рыбного филе
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
2 зуб.чеснока
70 г белокочанной капусты
1 яйцо
зелень
соль, перец по вкусу
специи для рыбы
панировочные сухари

Приготовление:
1. Филе (я беру пангасиуса) и овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, рубленую зелень, соль, перец и специи (т.к. фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой.
3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности. [/color]