а это когда просто водой моешь - на тарелках со временем образуется налет такой, особенно на обратной стороне. Жир смывается не полностью, размазывается в тоненькую пленку, засыхает, полимеризуется... Сначала это незаметно, он тонкий и прозрачный, постепенно слой становится толще и его видно... У нас, помнится, все тарелки в нем были, когда я ребенком была, потому что бабушка мытье посуды с мылом не признавала и мыла ТОЛЬКО водой все...
А если мыть со средством - то жир смывается полностью всегда и налета этого не образуется вообще...