Тема: ~Забиваем холодильник~

[Aksinj]

Вот вчера из одной курицы: из грудки очень вкусные отбивные получились, из мосолков с кусочками мяса суп, остальные кусочки замариновала и в духовку, на пол недели можно есть только гарнир менять.

[кссеня]

у меня как у Lenuuule4ka, список, плюс всегда есть шампиньоны в морозилке, смеси овощные, перец болгарский(часто логман готовлю).

[кссеня]

у нас наоборот все субпродукты любят, беру часто желудки и печень индейки, очень часто на ужин рыба(треска, пикша, мойва)

[Lenuuule4ka]

ах да, я забыла про морозилку.
стараюсь наморозить овощей с осени, либо держать магазинные смеси пару пакетов.
еще всегда есть майонез, кетчуп и томатная паста.

[Gulena]

Научитесь меня забивать холодильник и запасаться продуктами. А то как в магазин не-сходишь, суммы приличные оставляешь, а есть через 2 дня уже не чего. Вот не умею я покупать продукты. И меню хочу разнообразить, а то одно и тоже у нас.  Обычно суп, картошка тушеная, картофельное пюре, гречка, макароны, подлив, плов. Иногда хочется что то новое приготовить, но ингредиентов вечно не хватает в холодильнике. Вот что покупать, чтобы и перекусить было что и приготовить из чего?

Я бы посоветовала  в магазин со списком идти. У меня на холодильнике  список висит  гарниры, супы,салаты и горячее  плюс напитки и десерты.  Написала все о что хорошо  готовлю  и прижилось  в семье.  Из этого  списка и выбираю что готовить.  Отталкиваясь  от него можно  и холодильник  забивать
Можно еще  2 недели составлять меню или по факту  писать что готовили и за пару недель  у вас образуется список того  что всегда должно  быть.  Или если хотите что-то  новое  то составляете  наоборот меню  на неделю вперед  и в выходные  закупаетесь.  А в будни  докупаете  по мелочи.
А вообще у меня также  как у девочек  крупы, консервы,овощи. Мясо покупаем  сразу много и отдельно лежат куски на второе и на суп. Отдельно  фарш  крутим.Курицу  беру целиком и на части разделываю.  Рыбу  стала брать чаще. В морозилке  ягоды на компот  и пироги,овощи -помидоры, перец, баклажаны.  Зелень и грибы мороженые.  У нас в основном  мясное  меню. Раз в неделю рыба и раз в неделю что-то  вегетарианское.

[yanka]

я курицу целиком не беру. только грудки и голени. не прижилась у нас

[Valeriya]

А я придумала как мне можно лениться на кухне.
Если раньше делали фарш и просто замораживали, то теперь сразу делаю котлеты, обваливаю в панировке и замораживаю. А так же стала делать тефтельки: фарш+специи+рис. Делаю размером с грецкий орех.
Их можно как потушить, а так же можно по быстрому супчик из них же сварить.
В общем приходиться включать голову,что бы руки отдыхали,т.к. иной раз с работы прихожу и просто падаю.
А разморозить и пожарить котлеты и муж может,и пюре или макарошки к ним отварить.

[yanka]

А я придумала как мне можно лениться на кухне.
Если раньше делали фарш и просто замораживали, то теперь сразу делаю котлеты, обваливаю в панировке и замораживаю. А так же стала делать тефтельки: фарш+специи+рис. Делаю размером с грецкий орех.
Их можно как потушить, а так же можно по быстрому супчик из них же сварить.
В общем приходиться включать голову,что бы руки отдыхали,т.к. иной раз с работы прихожу и просто падаю.
А разморозить и пожарить котлеты и муж может,и пюре или макарошки к ним отварить.

я всегда сразу делаю котлеты  и ёжики тоже. потом -лень. замораживаю фарш только на пироги и чебуреки

[Valeriya]

А еще  расскажу смеха ради.
Как-то варила индюшку, мясо съели, а бульон почему-то остался, уж не помню почему.
Насыщенный и литра 3 наверно. Так жалко стало выливать. В общем уварила сильно, в контейнер вставила пакетик, налила уваренный бульон и заморозила. Муж как-то увидел эту ледышку и поиздевался еще надо мной.
А тут, на прошлой неделе, уже давольно поздно вечером, у мелкого аппетит проснулся - подавай ему суп и все тут, хоть тресни.
Ну не варить же на ночь глядя. Вспомнила про этот бульон. Отколола кусочек, добавила кипятка, лапшички и получился супчик. Правда без мяса, но мелкий и на такой согласился. А остатки использовала для приготовления грибного супа-пюре.
Так что, даже замороженный бульон бывает в тему. 

[Valeriya]

А еще может кому пригодиться:
С томатной пастой готовлю не часто, и раньше зачастую в банке с пастой успевала плесень поселиться - приходилось по полбанки выкидывать, жаааааалко.
Теперь как только открываю банку, так сразу раскладываю "дозы" по пакетикам и замораживаю.
Когда надо - кладу "дозу" в бокал и заливаю кипятком.

[кссеня]

Valeriya, у меня всегда есть замороженный бульон(замораживаю в формочках, а потом в паеты перекладываю), я часто пеку вак беляши, эчпочмаки где надо бульон, да и когда мясо на второе готовлю всегда этот бульон добавляю, а не воду. Как раз беру целиком курицу, грудку на запекание, бедрышки, крылышки и ножки на второе, а то что осталось из него варю этот бульон.

[Gulena]

А еще  расскажу смеха ради.
Как-то варила индюшку, мясо съели, а бульон почему-то остался, уж не помню почему.
Насыщенный и литра 3 наверно. Так жалко стало выливать. В общем уварила сильно, в контейнер вставила пакетик, налила уваренный бульон и заморозила. Муж как-то увидел эту ледышку и поиздевался еще надо мной.
А тут, на прошлой неделе, уже давольно поздно вечером, у мелкого аппетит проснулся - подавай ему суп и все тут, хоть тресни.
Ну не варить же на ночь глядя. Вспомнила про этот бульон. Отколола кусочек, добавила кипятка, лапшички и получился супчик. Правда без мяса, но мелкий и на такой согласился. А остатки использовала для приготовления грибного супа-пюре.
Так что, даже замороженный бульон бывает в тему. 

Я так часто делаю ) Варила на салат  мясо  или курицу и оставался вечно  бульон.  А суп  мы не часто  готовим.  Я и решила  заморозить.  Теперь часто так делаю )И с пастой  также )))

[ми-Шутка]

бульон заморозить...интересненька идейка))) - надо будет воспользоваться как-нть

[Afonasska]

меня бабушка давно уверяет, что бульон замораживать надо. а я все не решусь

[Gulena]

меня бабушка давно уверяет, что бульон замораживать надо. а я все не решусь

Смело  замораживайте! )я пару лет так делаю. Очень выручает и  душа спокойна  что зря не переводишь продукты)
И еще всем кто сомневается  морозилке  быть или не быть  однозначно  быть!  Мы в сезон привозит с дачи или деревни и   покупаем  ягоды,овощи  и зелень и все морозим. Экономия и польза )