Тема: ~Забиваем холодильник~

[Afonasska]

Смесь для сырокопченая это бактерии или типа того, без этого ни одна сырокопченая вещь не готовится. Коптится бекон на ольховых опилках

[Oldys]

бактерии? первый раз слышу, что для копчения необходимы бактерии... скорей, копчение - это процесс, служащий для того, чтоб в мясе бактерии не разводились, чтоб оно не тухло...

Бекон представляет собой свиной бок, который засаливают с добавлением обычной поваренной соли, а затем нередко и коптят.

Очевидно, что в состав бекона помимо свинины входит еще и поваренная соль. Исключительно два этих продукта и образуют мясное лакомство отменного качества. Однако, если недобросовестный производитель в погоне за выгодой добавляет в бекон какие-либо другие компоненты, как то пищевые добавки, речи о высоком качестве мясного продукта идти не может.

http://findfood.ru/product/bekon

чтоб засоленное мясо покоптить - ничего кроме опилок и коптильни не нужно, никаких смесей и бактерий. Смесь для копчения - это сто пудов нечто, что придает мясу вкус копченого без длительного процесса копчения... Дорого это и геморройно - коптить по настоящему, поэтому и "коптят" нынче все с помощью смесей...

Специи - это посолочная смесь, а не смесь для копчения.

[Afonasska]

Я ничего против таких смесей не имею. Мне значит и бекона больше достанется

[Oldys]

Я ничего против таких смесей не имею. Мне значит и бекона больше достанется

да я тоже не имею, периодически покупаю копчушки всякие, хоть и понимаю, что опилочного дыма в них 0 целых, 0 десятых, все на жидком дыме
учитывая, что все мясо, которые мы едим, выращено на гормонах и антибиотиках, фрукты, овощи, крупы, хлеб, макароны - тоже на пестицидах и удобрениях... не прибудет, не убудет от пары кусков мяса, "закопченного" в жидком дыме )) если париться на предмет того, что надо есть только натуральное - так даже воду из под крана не попьешь, с голоду помрешь нафиг, так что...
а бекон не люблю, так что мы с вами не конкуренты ))))

[ми-Шутка]

http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/recommends/complex_mix/

[Li-Ly]

шампанское какое к новому году покупаете?)

[Жозефина]

шампанское какое к новому году покупаете?)

все разное, каждый на свой вкус, были тут уже долгие и бурные дискуссии на эту тему. Сколько людей - столько мнений

[кссеня]

Li-Ly, идем тогда в новогоднюю тему.

[MakNat]

шампанское какое к новому году покупаете?)

я сегодня взяла крымское в метро ( не крымск город а именно крым - Севастополь) полусухое. отзывы хорошие но до НГ открывать пробовать не буду.
есть цимлянское по 198 и абрау дюрсо по 320 (280)

[кссеня]

MakNat, Наташ, Крымское вкусное.

[Дивуля]

Я купила по акции в Гулливере "Абхазское" - летом на д.р. брала, лично МНЕ очень понравилось)) полусладкое

[Oldys]

покупала раньше в магните вареную колбасу "Халяль", зеленая такая упаковка, небольшие палки. Соевого белка в составе не значится. Раньше была хорошая, вкусная колбаса. На днях купила - режу, а она волокнистая какая-то, в советское время дешевая вареная колбаса такая была, про нее говорили - с туалетной бумагой, небольшие дырочки на срезе с жидкостью и вкус совершенно другой, резкий какой-то. Съела с ней 2 бутерброда, не отравилась, но покупать больше не буду.

[MakNat]

Я купила по акции в Гулливере "Абхазское" - летом на д.р. брала, лично МНЕ очень понравилось)) полусладкое

аБХАЗСКОЕ ТОЖЕ есть в метро цена 160-170 вроде ( если не ошибаюсь)

[MakNat]

покупала раньше в магните вареную колбасу "Халяль", зеленая такая упаковка, небольшие палки. Соевого белка в составе не значится. Раньше была хорошая, вкусная колбаса. На днях купила - режу, а она волокнистая какая-то, в советское время дешевая вареная колбаса такая была, про нее говорили - с туалетной бумагой, небольшие дырочки на срезе с жидкостью и вкус совершенно другой, резкий какой-то. Съела с ней 2 бутерброда, не отравилась, но покупать больше не буду.

если ты про сызранскую халяль вареную то там состав был всегда не айс...

[MakNat]

в гуливере есть вкусные сосиски неизвестной марки.. Гост, состав по госту, цена 336 но я по акции брала 229. они в вакумке , не во всех есть гуликах, на развес тоже нет.

+ попробовала сливочные клинский Гост но по вкусу не совсем похоже на него.
+ сливочные нанс - по составу должно быть хорошо а на вкус как дубки премиум где намешано всего всего всего ( а ранее помнится они были тоже гостом (((