Katy а как солите?
Режу на кусочки,соль,перец,кориандр зёрнами,чуток лаврушки,под пресс на ночь(у меня эмалированная тарелка, сверху круглая деревянная доска и на доску банку с водой 1,5 л) на балкон или в холодильник. Утром готово,перекладываю в банку. С круглой картошкой и чёрным хлебом