Аня, я на сливочном масле обжариваю лук, чеснок, потом добавляю кальмары, минутки 2 все вместе обжариваю и заливаю сливками, еще минут 5 тушу, главное не перетащить а то жесткие будут.
Себе готовлю по другому. В молоке тушу лук, чеснок, а потом добавляю кальмары и еще минут 5 тушу все вместе.