У меня свекровь классные блины жарит. Обычный рецепт на молоке, но молоко должно быть ледяное и добавляет растопленное сливочное масло тонкой струей, масло моментально сворачивается в комочки. Когда жаришь, эти комочки таят м получаются обалденные дырочки)