Тема: Готовка - разговоры о еде

[Чорн@Я_КошечКа]

Ммм,сколько идей,а то у меня фантазии не хватает:) сушить в духовке?

[Lizok]

Вот помидор не замораживала...

[Emet]

Я морозила, так себе идея. Лучше действительно засушить.
http://www.syl.ru/article/153719/new_sushenyie-pomidoryi-retsept-kak-prigotovit-sushenyie-pomidoryi-v-masle

[Gala]

хочу попробовать сделать в собственном соку без специй http://www.povarenok.ru/recipes/show/130372/
и вяленых наваять http://www.povarenok.ru/recipes/show/129866/
зимой уж очень хороши

[Natacha Mytarevа]

Я замораживала, все отлично...только я целиком морожу...мелкие томатики.
Хреновину можно сделать или огонёк.

[Emet]

Я замораживала, все отлично...только я целиком морожу...мелкие томатики.

Кстати, черри, да, забыла про них, черри отлично.

[Lizok]

Вот целиком мелкий помидор можно заморозить, хорошая идея.

[yanka]

Вот целиком мелкий помидор можно заморозить, хорошая идея.

Я так каждый год делаю.  Потом достаешь,под теплую воду его, кожица сама слезает. И куда угодно- хоть резать кругляшами в пиццу,  хоть для рагу и супов.

[Rina1112]

Я тоже черри замораживала для пиццы. Ещё томатное пюре замораживала как раз для того, чтобы потом в суп добавлять. Но надо очень мелкую тару,например,форму для льда, чтобы разовую порцию легко достать было

[Tanik]

Я делаю мороженое без яиц, сливки и сгущенка - натуральный вкус, насыщенный, мороженое плотное, густое.

а желатин и т.п. добавляете? Уж очень желатин не люблю, стараюсь его агаром заменять или как-то еще избегать )

[Жорик]

Рецепт чизкейка ктониб скажите прям чтоб элементарно ватсон. Без выпечки. Печеньки для дна есть

[elena-shum]

я  помидоры  режу.  складываю в большую кастрюлю , погружным блендером  мгновенно все   воднородную массу  перетираю( простой блендер не хуже справляется)
и  разливаю по пакетам, замораживаю. Зимой  когда щи варю\. в концеварки кусочек отламываю и в суп бросаю. Знакомая   на  этой помидорной заправке поджарку делает, тоже говорит и цвет красивый в супе   и запах по всей кухне.
еще можно заливать ен в пакеты.  а  в  силиконовые  формочки, потом   сразу в суп, у меня места малов заморозке, стараюсь  поплотнее. А если помидоры с укропом перетереть, то еще лучше будет. 

если  вкастрюлю с помидорой  закинуть чеснок очищеный  и хрен резаный кусочками- все перетирается  также быстро\. получается хренодёр.Туда и соль всяпаю. все  перетирается до однородной массы.  Заливаю по банкам и в  холодильник.Съесть надо за 2 недели. потом портится.

[Valeriya]

Я делаю мороженое без яиц, сливки и сгущенка - натуральный вкус, насыщенный, мороженое плотное, густое.

а желатин и т.п. добавляете? Уж очень желатин не люблю, стараюсь его агаром заменять или как-то еще избегать )

Если я правильно помню, то там сливки мин. 33%. Взбиваются до устойчивых пиков. потом добавляется сгеущенка.
И никакие загустители не требуются - оно же замораживается потом.

[Tanik]

Valeriya, класс!! Спасибо, меня такой рецепт очень устраивает ))

[Жорик]

Ну дайте чизкейк то