Тема: Готовка - разговоры о еде

[elena-shum]

сейчас в инете рецепт нашла\. утром  тоже буду помидоры куда то изводить.
кетчуп.
3 кг помидор
0.5 кг яблок(  от сладких кетчуп как краснодарский\. от кислый на хайнц ппохоже)
230 гр  лука
все  режется,  тушится  минут   50, добавляется 1.5 стакана   соли и столько же сахара.
в конце варки  уксус и по банкам.
 Допускается импровизация- перец, аджика/, чеснок- по вкусовым  предпочтениям.
 с утра этим и займусь

[Valeriya]

Ты забыла написать что нужно блендером взбить и через сито протереть.(прежде примерно минут 30 поварить, до мягкости лука)
Кетчуп и правда обалденный.
Только соли 1.5 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ (а наведешь слепых на пни) а вот сахара и правда пишут 1,5 стакана, но по мне макс 1стакан.(я кладу 0,8 стакана примерно)
Взбить,протереть, уварить, перец красный и черный по вкусу, 50 мл яблочного уксуса в конце варки.
Я еще чеснок через давилку добавляю в конце.

И в зависимости от того кислые или сладкие яблоки - получается разный вкус.

[Valeriya]

А еще при уварке накройте спец. ситом, а то под конец  это варево ТААААААК "пукает", всю плиту изгадит и ожоги можно схватить не хилые.

[__Ириска__]

Рецепт чизкейка ктониб скажите прям чтоб элементарно ватсон. Без выпечки. Печеньки для дна есть

не совсем чиз но вкусно и элементарно. Готовила несколько раз, всем нравится

Чизкейк со сгущенкой (без выпечки)

Ингредиенты:
* 450 гр Сметана от 20 % жирности
* 300 гр печенья
* 100 гр растопленного сливочного масла
* 300 гр хорошего сгущенного молока
* 10 гр быстрорастворимого желатина
* 3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой.
Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут.
Сметану смешать со сгущенным молоком.
Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился.
В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа.
При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.

[Пусечка]

__Ириска__, тоже такой делаю иногда,вкуснота получается))))

[aamuvirkku]

что можно сделать с помидорами? солить не предлагать 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/68515-tomatnyy-sup-pyure
Томатный суп-пюре: 2 кг - 4 порции.

[elena-shum]

Ты забыла написать что нужно блендером взбить и через сито протереть.(прежде примерно минут 30 поварить, до мягкости лука)
Кетчуп и правда обалденный.
Только соли 1.5 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ (а наведешь слепых на пни) а вот сахара и правда пишут 1,5 стакана, но по мне макс 1стакан.(я кладу 0,8 стакана примерно)
Взбить,протереть, уварить, перец красный и черный по вкусу, 50 мл яблочного уксуса в конце варки.
Я еще чеснок через давилку добавляю в конце.

И в зависимости от того кислые или сладкие яблоки - получается разный вкус.

блин.я  записала себе 1.5 стакана. утром бы наварила)))))))))))))
 в одноклассниках гуляет рецепт.


так. 1.5 ст ложки соли
 и 0.8  стакана   сахара  класть?

завтра  сделать надо. помидора   вся красная...уже никто не ест..

[Natacha Mytarevа]

Ага, тоже про 1,5 стакана хотела написать...лишка, так прилично...

[Чорн@Я_КошечКа]

из всего многообразия откликнувшихся рецептов, я, наверное, тупо измельчу и в морозилку  времени вообще не хватает больше ни на что)))

[Морлена]

Вот помидор не замораживала...

я каждый год морожу. в поджарку потом добавляю, в пиццу, да во всё

[Mari]

из всего многообразия откликнувшихся рецептов, я, наверное, тупо измельчу и в морозилку  времени вообще не хватает больше ни на что)))

Мельчить особо нет надобности. Можно мелкие замораживать целиком, а крупные помидорины порезать на части. Удобно использовать, если расфасовать по 0,5 - 1 кг в пакет.

[Rimok]

Чорн@Я_КошечКа, сок?

[irinaprosto]

Я делаю мороженое без яиц, сливки и сгущенка - натуральный вкус, насыщенный, мороженое плотное, густое.

а желатин и т.п. добавляете? Уж очень желатин не люблю, стараюсь его агаром заменять или как-то еще избегать )

Если я правильно помню, то там сливки мин. 33%. Взбиваются до устойчивых пиков. потом добавляется сгеущенка.
И никакие загустители не требуются - оно же замораживается потом.

точно так)

[Чорн@Я_КошечКа]

Чорн@Я_КошечКа, сок?

мне нельзя, дочка не пьет) если только мужу ) дочка вообще помидоры не ест, а я пока боюсь больно есть их

[Морлена]

из всего многообразия откликнувшихся рецептов, я, наверное, тупо измельчу и в морозилку  времени вообще не хватает больше ни на что)))

Мельчить особо нет надобности. Можно мелкие замораживать целиком, а крупные помидорины порезать на части. Удобно использовать, если расфасовать по 0,5 - 1 кг в пакет.

я целыми замораживаю. они так меньше "вымерзают". при готовке вынимаю, мою. шкурка легко снимается при этом. за 15-20 мин она подтаивает и легко крошится на кусочки.