Вчера пыталась сделать "домашнюю" сгущенку по рецепту сахарная пудра 200 гр+моколо 200 мл+слив.масло 20гр. Ставим на плиту, доводим до кипения, и кипятим, постоянно помешивая, 10 минут. Так вот РАНЬШЕ все получалось, в этот раз все было как обычно, но как только я ее отставила и перелила, все масло поднялось на верх. Масло брала волжские просторы 72,5%. То есть это маргарин? Раньше постоянно весовое масло брала, всегда нормальная однородная масса получалась даже с магазинного молока. В этот раз прям расстроилась.
