Тема: Готовка - разговоры о еде

[Mari]

Приготовила котлеты из говядины, мужу с ребкнком с булкой, себе без+чуть гречки. мои суховаты. что можно в них добавить, чтобы были посочнее, но не сало/булка, а диетичное так сказать)

Лук, геркулес, воду. Только вымесить хорошенько

[АнечкА]

я в фарш для котлет практически всегда добавляю геркулес хлопья, нам очень нравится

[kandibober]

Мама меня научила в фарш добавлять холодную воду,сколько фарш возьмет, и хорошо вымешивать,получаются очень пышные котлеты без доп. калорий!)))

[Морлена]

Мама меня научила в фарш добавлять холодную воду,сколько фарш возьмет, и хорошо вымешивать,получаются очень пышные котлеты без доп. калорий!)))

с молочком вкуснее 

[Natacha Mytarevа]

Кабачок можно в сезон, очень сочные получаются и кабачок не чувствуется

[ИринаУр]

у меня кабачок замороженный есть, попробую в след раз добавить и овсянку тоже, спасибо)

[Mari]

Мама меня научила в фарш добавлять холодную воду,сколько фарш возьмет, и хорошо вымешивать,получаются очень пышные котлеты без доп. калорий!)))

[Дивуля]

Мама меня научила в фарш добавлять холодную воду,сколько фарш возьмет, и хорошо вымешивать,получаются очень пышные котлеты без доп. калорий!)))

мы так в люля добавляли)) было вкууусно

[Энни]

у меня кабачок замороженный есть, попробую в след раз добавить и овсянку тоже, спасибо)

Еще фарш нежнее и сочнее, если в него добавить свежую капусту, но очень тонко нарещаную и хорошо помятую. В итоге она не чувствуется, но фарш нежный. Даже для пельменей классный

[Маша-мамаша]

Собираюсь печь куличи. рецепт проверенный есть. но мне не нравится-кулич получается ближе к хлебу. А я хочу ближе к кексу-чтоб такой несухой, тяжеленький, ну не знаю, как объяснить. Поделитесь, пожалуйста, рецептом.

[Natacha Mytarevа]

 _dog_Я так и не нашла для себя идеальный рецепт, в этом году хочу пробовать этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/64777/...вроде пишут , что должен быть очень сдобным.

[ми-Шутка]

Маша-мамаша, я делпала, рецепт выкладывала в проверенных - мне понравился, но на мой взгляд чуток не хватало масла и я слишком мало ложила в форму....очень понравились духи кулинарные добавлять - делаются самостоятельно (куча пряностей, размалывается и гретется с ложкой меда, цедрой) - очень сильный и приятный аромат)))....
 мой рецепт кстати был похож на ташечккин и еще чей- то.....смотрите состав, яйца как я поняла не сильно влияют ( у нас с кооллегой - рецепт был идентичный, только у меня 4 яйца, а у нее 10 - на вкусе не отразилось....)

[Маша-мамаша]

Спасибо, Натальюшка и ми-Шутка.

А мне еще интересно, что именно влияет на сдобность кулича? Масла надо побольше? Или чего-то другого?

[АнечкА]

я водку добавляю, 50гр

[Морлена]

_dog_Я так и не нашла для себя идеальный рецепт, в этом году хочу пробовать этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/64777/...вроде пишут , что должен быть очень сдобным.

это классический рецепт.
вкусно получается если всё идет хорошо.
Маша-мамаша, попробуйте творожный кулич испечь. рецепт в инете найти не проблема. он как раз получается плотным и мокрым как кекс. я сама такие не оч люблю. и не жалейте изюм. чем больше - тем лучше. 
еще продают сухие смеси для куличей. я как-то давно покупала, делала. он тоже получился плотный очень как кекс. мне не понравилось (я люблю воздушные куличи, с большими дырками в тесте)