Тема: Готовка - разговоры о еде

[Bulo4ka]

Плов с курагой и изюмом очень вкусный

Плов готовится  как мясной, только вместо него сухофрукты? Так же морковка, лук?  Мама в детстве нам просто кашу рисовую с изюмом на воде варила. Спустя годы узнала, что  в некоторых деревнях этопоминальное блюдо "кутья".

С мясом, как обычный. Только вместо головок чеснока закладывать курагу, изюм. Вкус мяса с кисло-сладким вкусом кураги получается. Мясо с черносливом же тоже сочетается хорошо.
С нутом плов тоже очень вкусный.

[Чашка кофею]

С мясом, как обычный. Только вместо головок чеснока закладывать курагу, изюм. Вкус мяса с кисло-сладким вкусом кураги получается. Мясо с черносливом же тоже сочетается хорошо.
С нутом плов тоже очень вкусный.
[/quote]
Так вкусно расписали, у меня слюнки потекли. Жаль, муж есть точно не будет...(((

[Чашка кофею]

Морлена, горит и с водой внизу. Поэтому я готовлю либо в мульте либо на плите в духовке редко, только если есть время заморочиться и постоянно проверять

Говорят, кирпич на дне духовки помогает.

[atamanka!]

Чашка кофею, кирпича вот нет ну и ладно ) я просто может быстрее комбинированную плиту новую куплю :-)

[Чашка кофею]

Чашка кофею, кирпича вот нет ну и ладно ) я просто может быстрее комбинированную плиту новую куплю :-)

Может вообще духовка, это не Ваше. У меня вот мультиварка пылится, в ней только манты готовлю.

[Мусечка13]

Я наоборот почти ежедневно использую мультиварку-скороварку. Почти всё в ней готовлю!

[Чашка кофею]

Я наоборот почти ежедневно использую мультиварку-скороварку. Почти всё в ней готовлю!

У меня обычная, редмонд, не скороварка. Вот не приспособилась я к ней.  А с духовкой дружу. У нас газовая плита бош, сверху газовые конфорки, внутри - электричество. Очень удобно, на мой взгляд.

[yanka]

А я без духовки не могу)) раньше с газовой тоже плевалась.  А как комби поставили (верх-газ,низ-электро),нарадоваться не можем.

[юla]

Презентовали нам утку домашнюю, немаленькую как ее в духовки приготовить, чтобы не была сухой, а сочной, вкусной? Надо ли заранее мариновать как гуся? Никогда уток не готовила...

[Чашка кофею]

Презентовали нам утку домашнюю, немаленькую как ее в духовки приготовить, чтобы не была сухой, а сочной, вкусной? Надо ли заранее мариновать как гуся? Никогда уток не готовила...

Я мариновала пару часов в медово-апельсиновом соусе, там ещё травки прованские, растительное масло... Естественно, жирком сверху поливала частенько. Получилось вкусно и красиво, все хвалили, а  я не смогла попробовать ни кусочка, так мне не понравился запах утки. Аромат апельсина перемешивался с весьма специфическим запахом утиного жира.  Больше я ни разу не запекала тушку. А готовлю утку, предварительно сняв кожу с салом: и щи-борщи, и плов, и тушу в сметане с яблоками и апельсинами.

[Морлена]

Презентовали нам утку домашнюю, немаленькую как ее в духовки приготовить, чтобы не была сухой, а сочной, вкусной? Надо ли заранее мариновать как гуся? Никогда уток не готовила...

надо мариновать. по мне она все-равно будет суховатой. наверное лучше готовить в рукаве чтоб в собственном соку готовилась. под конец можно раскрыть его чтоб корочка зарумянилась.
если для себя (не на праздник какой) я бы все-таки ее порезала на куски как куру

[Чашка кофею]

Я запекала без рукава. Очень была сочная.  Говорят, птицу запекают из расчёта 1 час на 1 кг птицы. 

[ИринаУр]

Чашка кофею,  йогурт в термосе делаю так, молоко разогреваю, чтобы теплое было, у меня магазинное, поэтому не кипячу, если бывает домашнее, то кипячу. когда становится теплым добавляю закваску покупную  или пару столовых ложек йогурта активиа натур (без добавок) или пару ложек сметаны, перемешиваю и переливаю в термос, оставляю часов на 8, потом раскладываю в стеклянные баночки, у меня обычные поллитровые с широким горлом и в холодильник на 2-3-4 часа, по разному) все йогурт готов.
по поводу йогуртницы я одно время хотела, потом перехотела, потом мама хотела мне купить, я отказалась. мне жалко денег на нее да и ставить/хранить где то надо будет.
без нее прекрасно обхожусь)

[Чашка кофею]

ИринаУр,  Я обязательно попробую Ваш рецепт!!! Очень всё просто  и понятно!!!!

[Чашка кофею]

Раз уж здесь, спрошу. Девочки, скоро приедут родственники из Нижневартовска. Чем бы таким их удивить? Не столько удивить, стол придётся накрывать. Два дитя на мне,  хочется быстро, вкусно, красиво, просто.