Такс, девочки ,смотрю вы опытные в деревенском молоке. Помогите разобраться. Раз в неделю беру 3 литра молока деревенского (привозят к дому прям в банках). Утром беру, в холодильник ,вечером кипячу. На неделю дочке как раз хватает. Как стало тепло, заметила, что кипяченое молоко, когда банку открываешь, пахнет кислым. Хотя на вкус не прокисшее. Почему так и нормально ли это? Еще я сливки не снимаю перед кипячением, хотя их оч много. Я потом кипяченые и остывшие, когда они в консистенции сметаны сверху банки уже снимаю и в выпечку использую. Может надо все же сливки сразу снимать?
