Тема: Готовка - разговоры о еде

[Мусечка13]

Дивуля, спасибо! Да, наверно, это вкусно!
Len@Rik, как раз рагу поставила в мультиварке!

[Zheka]

Режу кабачки вдоль тонкими полосками, чуть бланширую их, затем положить начинку (фарш, грибы, лук, морковь, сыр, чеснок, зелень, и т.д., на свой вкус). Сворачиваю их рулетиками, обжариваю в сотейнике или можно томить с соусом, например сливочным. Очень вкусно. Когда просто обжариваю, посыпаю зеленью и заливаю сметаной готовое блюдо.

[Мусечка13]

Ммм, оказывается, сколько вкусняшек!

[Дивуля]

Режу кабачки вдоль тонкими полосками, чуть бланширую их, затем положить начинку (фарш, грибы, лук, морковь, сыр, чеснок, зелень, и т.д., на свой вкус). Сворачиваю их рулетиками, обжариваю в сотейнике или можно томить с соусом, например сливочным. Очень вкусно. Когда просто обжариваю, посыпаю зеленью и заливаю сметаной готовое блюдо.

а да, я так делаю иногда)) с творожной начинкой или мясной)) но меня ломит резать тонко и красиво не получается руками)) а приспособлений специальных нет

[Bulo4ka]

Кабачки так ещё можно в духовке на решетке размягчить, чтоб в рулеты закручивались. Я с сыром и зеленью потом делаю.
Ещё оладьи кабачковые. Кабачок на тёрку, сыр на тёрку, зелень, специи, чеснок через пресс, яйцо и мука. И выпекать как оладьи. Лодочки с мясной начинкой, если кабачки маленькие. Если большие то стаканчики (начинка там где семечки вынуты). Котлеты ещё делаю - куриное филе, лук, кабачок, яйцо, зелень, специи и хлопья овсяные. Если на пару, то для детей вообще отлично такие котлетки. Запеканки тоже с яйцом и сыром овощные...

[НатальяSH]

Подскажите что из баклажан интересное можно приготовить.желательно не особо жирное и острое.

[Мусечка13]

Я обожаю такую штуку, но неинтересную и жирную: порезать кружочками, обвалять в сухарях с солью, поджарить, остудить, намазать майонезом, сверху кружок помидорки и веточку зелени.

[Чашка кофею]

Я обожаю такую штуку, но неинтересную и жирную: порезать кружочками, обвалять в сухарях с солью, поджарить, остудить, намазать майонезом, сверху кружок помидорки и веточку зелени.

Я между кружочками выкладываю сыр+чеснок+ петрушка+ майонез. Вообще, баклажаны сами по себе остренькие. И он любят чесночок. Я делаю рагу из баклажанов, на выходе блюдо больше похоже на грибное.  Кубиками лук - в горячее масло, ( иногда могу морковь, редко ) следом помидор, много, потом кубиками баклажан, такое же колчество. Из специй соль/зелень. Иногда по желанию перец и чеснок. Получается то ли рагу, то ли подливка. Подаю с отварным картофелем.  Незатейливо.

[НатальяSH]

 Мусечка13, Чашка кофею спасибо за рецепты! Я  обычно Язычки из баклажан делаю. Режу продольно толщиной примерно 1см., обжариваю, обмазываю с одной стороны майонезом+чеснок, туда же кусочек помидора и заворачиваю.если все это дело разворачивается, то закалываю зубочисткой. обычно как заверну, так и держится все, после обжарки баклажан мягкий "послушный".  В этот раз машинально в магазине пакет баклажан набрала, а забыла что гастрит обострился  и не есть бы острого и жареного, значит сегодня сделаю рагу.

[Lady]

Девочки,  хочу попробовать сделать домашний йогурт,  в комплекте к мультиварке шли спец стаканчики,  в рцепте в качестве одного из ингридиентов натуральный йогурт.  Где его взять?  И где лучше купить закваску?

[Len@Rik]

Lady, я и с закваской делала, и с йогуртом. Когда не было под рукой закваски, покупала обычную активию без добавок и сахара. На литр, если не ошибаюсь, две ложки столовых брала. Неплохо заквашивался йогурт.

[Чашка кофею]

Lady, я и с закваской делала, и с йогуртом. Когда не было под рукой закваски, покупала обычную активию без добавок и сахара. На литр, если не ошибаюсь, две ложки столовых брала. Неплохо заквашивался йогурт.

А у меня вот ни разу не получился из активии, 3 раза делала... Результат - жижа приятного вкуса, переводила её на блины.

[Len@Rik]

Вот из такой Активии делала йогурт. Все норм. Только я не в йогуртнице делала, в мульте с функцией йогурта. Хотя какая разница...

[mik]

Девочки, кто-то делал пастилу из яблок или яблок -груш в сушилке Ветерок? Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом. Не прилипла пастила? Сколько по времени и на какой температуре сушили?

[Lady]

Девочки,  спасибо за советы!  Сделала на активии,  вполне вкусно)  Только по рецепту к мультиварке написано было 4 часа держать на режиме йогурт,  а сама мультиварка на этом режиме выдает от 6 часов. Я держала 4 и думаю как раз 2 часов прям не хватило до кондиции.