Тема: Готовка - разговоры о еде

[tashe4ka]

  спасибо! Обязательно сделаю!!

[Tinka]

Вот я не варила яблоки и тесто было мокрым и разваливалось все, хоть и вкусно. так что тоже возьму на заметку)

[Lenuuule4ka]

видела по тв, что в штрудель яблоки проваривают в сахаре.

[Клубника]

Кто как компот варит из сухофруктов??? У меня когда компот остынет на поверхности образуется тоненькая, белая пленка, хотя сухофрукты всегда вымачивала. Что я делаю не так??? Или так и должно быть???  Что то она мне нравится)))

[кссеня]

Клубника, и у меня всегда так.  В кувшин переливаю всегда через ситечко.

[ми-Шутка]

я пришла к выводу что это от воды

[Zima Zimovna]

Я компот так варю: мою сухофрукты, заливаю водой, довожу до кипения, потом засыпаю сахар, все минут пять -7 кипит, выключаю, плотно закрываю крышкой, кто горячий любит наливаю и крышкой до остывания на плите, не было пленки, разливаю в стеклянные банки и в холодильник

[кссеня]

Zima Zimovna, и я так варю, но все равно пленка всегда есть когда он остынет.  и заметила что она есть когда с изюмом варю, когда без него пленки нет. 

[Клубника]

Спасибо!!! Значит все правильно я делаю))))

[miss-apple]

Девочки, домашнюю сгущенку кто делает? Невезуха прям. Вот опять купила колхозное молоко, смешала цельное с топленым, плюс стакан сахара и соды. Как в рецепте. Молоко уже больше часа томиться не загустевает.... И так уже второй раз.
Господи..... Чтож за невезуха такая, как хочется малышню свою хорошей сгущенкой угостить.
Может надо долго томить или соотношение, рецепт корявый.

[кссеня]

miss-apple, я вот по этому рецепту готовила, тоже жидковатая получилась, но в холодильнике загустела.
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post359312568/

[Tania]

Морлена, ми-Шутка спасибо
У меня тоже всегда была белая пленка на компоте из сухофруктов. Сейчас я купила кувшин для запаривания таппевер, промытые сухофруктыпросто  заливаю кипятком, пленки нет.

[Lenuuule4ka]

я для компота сначала кипячу воду, потом добавляю сахар и промытые сухофрукты/ягоды. кипячу минут 10-15 и на ночь настаиваться оставляю. ни разу никакой пленки не видела. да я и не рассматривала.

[miss-apple]

miss-apple, я вот по этому рецепту готовила, тоже жидковатая получилась, но в холодильнике загустела.
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post359312568/

Спасибо большое, попробую еще разок)))

[Дивуля]

кссеня, какое молоко используете?