Ну, то, что при пользовании газовой плитой надо проветривать - это у моего поколения, жившего с детства в квартирах с газовыми плитами, вбито на подкорку наверно
В любом случае - в газифицированном доме не будешь ставить индукционную варку, потому что банально разоришься на счетах за электричество, тариф то другой. А в негазифицированном - надо быть полным идиотом, чтоб газовую плиту рассматривать в качестве одного из вариантов выбора. Так что тут все определяется не хочушками или полезностью, а тем, в каком доме квартира, если газа нет - то выбирать можно только между индукцией или обычной электроплитой, тут уже вопрос личных предпочтений, по "вредности" они примерно одинаковые, ни на той, ни на другой ничего не сгорает (ну, кроме еды, конечно, если в процессе готовки сесть за комп
)) )
Да и без газовой плиты проветривать надо, а не закупориваться герметично и дышать своим выхлопом, а потом удивляться, что аллергии и прочая фигня откуда-то берется...
Но когда людей останавливало от вредных привычек и прочего знание того, что они вредные?
))