у родителей есть такой агрегат горячего копчения, ему лет 15 наверное. Мы там раза 3-5 в год коптим лещей, судака. Получается очень вкусно и быстро
Кладу опилки, веточки вишни - смородины, очень ароматная рыба
Мясо и сало не пробовали сами, но отец помнится в молодости коптил
Конечно сейчас выглядит все наверное по-другому.