Тема: Консервация

[Тофи]

почему варенье жидкое? Сахара много клала на 1 кг сырья - 1 кг сахара, написано в тырнете добавить лимон. Вчера положила, жду эффекта  Или пусть жидкое, закрыть и ладно

[xrustal]

Свет,я варю 1 ягод/фруктов 0,5 сахара,но мы просто слишком сладкое не любим.лимон в конце варки добавляется  .ты из винограда варила?

[Тофи]

ага, позвонили маме подруге - она грит, так и будет, виноград вода по своей сути, густоты там взяться неоткуда. Закрою сегодня в банки и все, вернее муж.

[irinaprosto]

Можно облепиховое варенье сделать, предварительно пропустив ее через соковыжималку? косточки не люблю. А виноград так же?

[Panta]

Кто как рыжики солит? В прошлом году просто пересыпали солью и под гнет. а счас нашла рецепт, где их сначала 10 минут отваривают, мол лучше хранятся и не слишком закисают. У нас вот чуть-чуть перекисли под конец, долго ели слишком.

[Tinka]

Кто как рыжики солит? В прошлом году просто пересыпали солью и под гнет. а счас нашла рецепт, где их сначала 10 минут отваривают, мол лучше хранятся и не слишком закисают. У нас вот чуть-чуть перекисли под конец, долго ели слишком.

У меня свекровь отваривает и в банки закручивает. Они получаются не такими хрустящими, но нам нравится. Просто соленые тоже делает, но они значительно соленее получаются и не хранятся.

[Panta]

Tinka, спасибо. Попробую и так, и так, если рыжиков хватит. )

[MakNat]

Tinka, спасибо. Попробую и так, и так, если рыжиков хватит. )

ну в банках они не соленые просто тупо маринованные, как маринуешь опята маслята белые так и рыжики )

[Panta]

MakNat, да нет вроде, их слегка отвариваешь и солью также пересыпаешь слоями. Вроде как просто соленые. Ну да ладно, я уже решила двумя способоми попробовать. )

[кссеня]

Panta, у меня мама делает в соусе краснодарском, поищи рецепт в инете, очень вкусные получаются.

[Gala]

девочки, кто-то хвалился рецептом рыжиков в томатном соке.. Никак не найду

[кссеня]

Gala, я наверное во флудилке писала. Найдите в инете полно рецептов, мама только не томатный сок добавляет а соус краснодарский, но все равно получается в томатном соусе.

[Gala]

нашла, спасибо
будем пробовать 

[MakNat]

варила белые и шляпка одного гриба стала зеленой полностью..
вынула это гриб он стал коричневеть

есть не есть?

[Ester]

Ну нафиг,я б не ела... здоровее будете