Автор Тема: Рецепты для мультиварки!  (Прочитано 225052 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Максимка

  • моя Алинушка -27.11.2008 мой Максимушка-21.08.2012
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 18232
  • Спасибо 15
  • Пол: Женский
  • свадьба 26.01.2008
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1305 : 05 Ноябрь 2012, 20:02:03 »
посмотрела сейчас видео-там прямо акцент сделали на то что молоко должно быть кипяченым причем домашним. и охлажденным до 40-45 градусов.

Оффлайн Солнце на ладошке

  • Самый отзывчивый форумчанин-2011. Лучший ник - 2013, 2014
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 58544
  • Спасибо 137
  • Пол: Женский
  • Теперь я в 2 раза счастливее!
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1306 : 06 Ноябрь 2012, 09:19:27 »
yanka, у меня не получился. Выше писала - крышка не плотно закрылась.

Максимка, попробуй с прокипяченым сделать, я просто грела

Оффлайн Len@Rik

  • Я Лена, приятно познакомиться )
  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 6649
  • Спасибо 11
  • Пол: Женский
  • Мечты сбываются!!!
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1307 : 06 Ноябрь 2012, 09:51:28 »
Я вчера сделала из ультрапастеризованного молока. Мультя у меня АРС. Не створожилось, но было довольно много сыворотки. Я после 45 мин. подогрева выдержала 6,5 часов. На вкус йогурт мне не понравился - не особо кислый, Активию не напоминает даже близко. Возможно, что не докис. Я вот думаю, что либо молоко должно быть подогретым, либо время подогрева в этом случае надо было чуть увеличить. Хотя может и выдержала мало.  girl_think
Буду дальше экспериментировать.  crazy  Муж уже говорит, что может просто Активией затаримся, а то зря продукты переводим  (hi-hi-hi) Но я пока не сдаюсь  he-he

Оффлайн Боня

  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3594
  • Спасибо 3
  • Пол: Женский
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1308 : 06 Ноябрь 2012, 09:57:54 »
вчера сделала из деревенского молока - йогурт получился очень вкусный, но не густой, грешу на то, что молоко залила холоднючее из холодильника, да и йогурт был не активия, а дешевый из ашана за 7 руб с бифидобактериями....эксперименты продолжаются.....

Оффлайн Len@Rik

  • Я Лена, приятно познакомиться )
  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 6649
  • Спасибо 11
  • Пол: Женский
  • Мечты сбываются!!!
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1309 : 06 Ноябрь 2012, 10:04:22 »
Боня,  у тебя йогурт с кислинкой или нет? А то может это просто я жду, что он кисленький будет, а на самом деле должен быть не таким, как Активия....

Оффлайн Боня

  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3594
  • Спасибо 3
  • Пол: Женский
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1310 : 06 Ноябрь 2012, 10:55:20 »
первый раз я выдержала 8 часов и йогурт получился кислый, мне не понравился, в этот раз держала 5 часов, вкус получился сливочный, вообще без кислинки, мне так больше понравилось.....на вкус и цвет  ;-)

Оффлайн Mosaica

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9808
  • Спасибо 41
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1311 : 06 Ноябрь 2012, 12:02:15 »
у меня сыворотки ни разу не было, даже не знаю что сказать....
а что касается вкуса - у меня время выдержки влияло только на густоту йогурта - чем дольше стоял, тем гуще, вкус был одинаковый

Оффлайн Боня

  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3594
  • Спасибо 3
  • Пол: Женский
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1312 : 06 Ноябрь 2012, 12:04:04 »
у меня сыворотки ни разу не было, даже не знаю что сказать....
а что касается вкуса - у меня время выдержки влияло только на густоту йогурта - чем дольше стоял, тем гуще, вкус был одинаковый
одинаково кислый или нет? я еще йогурт для закваски разный взяла

Оффлайн Mosaica

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9808
  • Спасибо 41
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1313 : 06 Ноябрь 2012, 13:55:23 »
у меня сыворотки ни разу не было, даже не знаю что сказать....
а что касается вкуса - у меня время выдержки влияло только на густоту йогурта - чем дольше стоял, тем гуще, вкус был одинаковый
одинаково кислый или нет? я еще йогурт для закваски разный взяла
у меня не кислил, был похож на саму активию - нежный сливочный вкус

Оффлайн Тофи

  • Невеста 2011, Прорыв 2011
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 17858
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
  • 14.05.2011 Отмучились оба :-)
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1314 : 06 Ноябрь 2012, 14:02:04 »
отмечусь, надеюсь и у меня в выхи появится мультя))) буду с вами пробовать разные вкусняшки

Оффлайн krista

  • Участник
  • Gold
  • *
  • Сообщений: 1155
  • Спасибо 0
  • хочется так много, а сделано еще так мало
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1315 : 06 Ноябрь 2012, 16:50:04 »
я ПОПРОБОВАЛА С ДОМАШНИМ, НО МНЕ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ,  сверху слой воды получился, я ее слила, но все равно как-то влажно очень, вкус странный

Оффлайн Tanik

  • В каждом человеке - солнце... Только дайте ему светить...
  • Участник
  • "Форумозависимый"
  • *
  • Сообщений: 4679
  • Спасибо 15
  • Пол: Женский
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1316 : 06 Ноябрь 2012, 18:35:48 »
у меня сыворотки ни разу не было, даже не знаю что сказать....
а что касается вкуса - у меня время выдержки влияло только на густоту йогурта - чем дольше стоял, тем гуще, вкус был одинаковый
одинаково кислый или нет? я еще йогурт для закваски разный взяла
у меня не кислил, был похож на саму активию - нежный сливочный вкус
аналогично! Этим и понравился больше развесного, т.к. он кислючий

Оффлайн Len@Rik

  • Я Лена, приятно познакомиться )
  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 6649
  • Спасибо 11
  • Пол: Женский
  • Мечты сбываются!!!
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1317 : 07 Ноябрь 2012, 09:06:01 »
Да вот в том-то и дело, что Активия мне оч нравится: вкус нежный, но с приятной кислинкой. А йогурт получился как раз без этой кислинки, уж очень сливочный (((

Оффлайн Olga))

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 7423
  • Спасибо 5
  • Пол: Женский
  • Свадьба 06.08.10г.
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1318 : 07 Ноябрь 2012, 09:11:06 »
Девочки, а выпечку как делаете в мульте? Манник например? Прям тесто в чашу заливаете и на режим "Выпечка"? Как потом доставать пирог оттуда, не разваливается? Или в форму, а потом уже в мультю? Моя самая маленькая силиконовая не помещается в чашу girl_tak-tak

Оффлайн Mosaica

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9808
  • Спасибо 41
Re: Рецепты для мультиварки!
« Ответ #1319 : 07 Ноябрь 2012, 09:16:25 »
Девочки, а выпечку как делаете в мульте? Манник например? Прям тесто в чашу заливаете и на режим "Выпечка"? Как потом доставать пирог оттуда, не разваливается? Или в форму, а потом уже в мультю? Моя самая маленькая силиконовая не помещается в чашу girl_tak-tak
я смазываю стенки мульти масло и выливаю тесто туда. После выпечки манник спокойно достается. Только я делаю так - 40 минут он выпекается с одной стороны, потом с помощью чаши на которой на пару готовится достаю, переворачиваю и складываю обратной стороной и выпекаю еще 20 минут - получается ровный золотистый цвет со всех сторон