Тема: Рецепты для мультиварки!

[Гюльбешекер]

Спасибо, девочки,  попробую сварить.

[Маша-мамаша]

Теперь и я с вами и мультей Сегодня уже потушила окорочка. Мммммммммм!

[ИринаУр]

Топленое молоко кто как делал в мульте? На какой режим ставили и сколько времени? Хочу попробовать из литра молока сделать.

[MakO]

Топленое молоко кто как делал в мульте? На какой режим ставили и сколько времени? Хочу попробовать из литра молока сделать.

У меня любимый молоком занимается  Вот диктует мне тут: Готовить начинает часов в 9 вечера. Сначала на режиме "Молочная каша" (этот режим у нас на автомате готовит примерно час), после переключает на режим "Тушение" на 5 часов и ложится спать до утра (после тушения у нас автоматически переключается на подогрев). Утром отключает и оставляет в мультиварке полностью остыть. Выходит долго, но получается даже с пенкой м-м-м-м 
Забыла добавить, с трех литров молока вытапливается гр. 300
И еще, в отличие от заводского топленого молока это "крепит" сильнее. Поэтому у кого проблемы со стулом - не увлекайтесь!

[Len@Rik]

MakO,  у Вас скороварка или нет? В АРК какой режим выбрать? 

[MakO]

Len@Rik, да нет, не скороварка. Мультиварка фирмы Панасоник, давненько она у нас, тогда еще только они и были в продаже. Что такое АРК, даже и не знаю  Попробуйте режим такой, чтобы до кипения не доводил, а нагревал до определенной температуры и поддерживал её, а то поди убежит )))    Главное, чтобы молочко прогреть и потомить подольше.

[ИринаУр]

я кстати сделала молоко, не написала просто, делала в Арк на режиме тушение/холодец. у меня было 3 литра деревенского молока, я попробовала сначала 1,5 литра поставила на 60 минут, получилось вкусно очень, с пенкой потом оставшиеся 1,5 литра тоже на тушение на 70 минут. эх и вкусно получилось молока уже нету

[Максимка]

ИринаУр, вкусней на 60 минут или на 70?

[mamalika]

кто йогурт делал- поделитесь еще раз а? нет времени искать здесь,помню кто-то писал. и закваску где купить можно?

[Len@Rik]

Вот, свое же нашла.

У меня с йогуртом сначала тоже проблемы были. И молоко  ультрапастеризованное брала все равно не получался (благо выливать не приходилось, хлеб на этой смеси пекла). Потом выяснила, что мультя на функции хранения тепла ну оч сильно разогревается. Поэтому за 40 минут там молоко просто свариться может. 
Сейчас делаю практически как и Марго.
В общем, сейчас регулярно так делаю: молоко комнатной температуры (если кипяченое, то градусов 40) смешиваю с Активией, разливаю по стаканчикам, ставлю в чашу мульти, заливаю чуть тепленькой водичкой (температуру не измеряю), в чашу между стаканчиков помещаю термометр для воды, ставлю на режим хранения тепла. Периодически проверяю температуру и, когда вода будет где-то градусов 40-43, мультю выключаю и оставляю на 5-8 часов (если днем делаю, то часов 5, если ночью, то просто  вставать не хочется, оставляю часов на 8 ). Процесс нагревания занимает несколько минут всего, особенно, если воду потеплее налить. Просто йогурт заквашивается при t 38-40 градусов. Поэтому пока он стоит в мульте несколько часов, то как раз до нужной температуры доводится.
Не знаю, понятно ли написала ))) Может кому пригодится, а то сама до процесса доходила, молока несколько литров извела... 
Эх, теперь вот мечтаю о мульте с функцией йогрута, чтоб с температурой не заморачиваться. Поставил и забыл  Кстати, у меня м/в АРС.

Сейчас у меня мультя с функцией йогурта. Заморочек вообще никаких! Выставила нужную программу и спать ушла!
Закваски последнее время заказываю через инет - ViVa украинские. А так в аптеке можно Наринэ купить.

[Марйам]

Эвиталия еще есть в Вите

[Len@Rik]

Хочу молока топленого! После поста ИриныУр прям захотелось очень! Куплю сегодня у бабушек молока и натоплю!

[Len@Rik]

Эвиталия еще есть в Вите

Точно, когда пост писала, так и не вспомнила это название 

[mamalika]

Len@Rik, Марйам, спасибо

[Марйам]

Желудки куриные в мультиварке.
Замачиваю в проточной воде часа на два,тщательно чищу, нарезаю мелкой соломкой, иногда просто делю пополам.получаются кружочки. Обжариваю слегка на режиме "Мясо" с открытой крышкой. Солю,перчу, добавляю либо морковь_лук+ немного майонеза, либо лук+немного майонеза+горчицу, режим "Тушение" 30-40 минут в зависимости от колличества