Вы чего так желатина испугались?? Ладно если религия запрещает есть свинину, а христианам то чего его бояться??
"Если углубиться в технологические процессы, то желатин получают из натурального коллагена. А именно он является основной белковой частью волокон соединительной ткани живого организма. Кости и шкуру скота берут не случайно – они богаты волокнами соединительной ткани. Производство желатина основано на том, что коллаген расщепляется при помощи кислотно-катализаторного и щелочного гидролиза. Как выражаются специалисты: пока его не экстрагируют водой. Нам же понятнее, что очищенный и уже высушенный продукт и является пищевым желатином."
Можно сказать, что он очень даже полезен организму, особенно растущему. Укрепляет кости, не зря холодец прописывают тем, у кого проблемы с костями.
