КАту, творожок мягкий - крепыш, твородок вкснотеево - мягкий, есть очень много производителей даннго вида, все зависит от того, в каких магазинах чаще бываете......можно и самим сделать домашний - будет нежно и не кисло...... насчет аромату - я использую натуральный ванилин - стручок, плюс в зависимости от самого крема и торта (вдруг если с ягодками) тогда ипользую сиропы.....если шоколадный, то беру шоколадный ликер +корицу......