Автор Тема: Тортики!!!  (Прочитано 475591 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Маша-мамаша

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 8541
  • Спасибо 29
  • Пол: Женский
  • ЦР Центр
Re: Тортики!!!
« Ответ #1245 : 01 Сентябрь 2013, 12:17:57 »
Девочки объясните как от Камыш.рынка туда доехать? на какой ост.выходить.
до самого магазина идет только 43 маршрут, но он через камыш.рынок не едет! он идет через кузоватовскую на кольцо Гильдара Алиева и сворачивает на жигулевскую, потом выезжает на камышинскую около универсама.
Можно на маршрутке 5, 98, еще вроде какие-то-доехать до ул.Варейкиса, выйти там на остановке "Школа" и пешочком по проезду Аверьянова прогуляться-мин. 10 неспешным шагом. Но от 43 маршрутки действительно ближе.

Оффлайн Nunia

  • Участник
  • Активный участник
  • *
  • Сообщений: 153
  • Спасибо 0
Re: Тортики!!!
« Ответ #1246 : 01 Сентябрь 2013, 12:25:43 »
Девочки, подскажите, кто пек торт баунти, чем пропитать коржи бисквитные?

Оффлайн Тофи

  • Невеста 2011, Прорыв 2011
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 17858
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
  • 14.05.2011 Отмучились оба :-)
Re: Тортики!!!
« Ответ #1247 : 02 Сентябрь 2013, 18:34:57 »
тоже прошу совета, хочу сделать торт -

Лакомка.Темный бисквит, сливочный крем на вареном сгущенном молоке и прослойка из воздушного безе с миндалем.

Мой вариант такой, испечь бисквит, пропитать его - промазать кремом + миндаль + бизе (купить готовое и раскрошить крупно) + крем и второй корж.
А в инете пишут, что на сырое тесто нужно класть взбитые белки и запекать. Но насколько знаю бизе делается при минимальной темпе, тогда бисквит не получится. как поступить? может кто то делал такой тортик?

Вот нашла похожий рецепт http://forum.say7.info/topic62041.html

Оффлайн ксюндель

  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3345
  • Спасибо 15
Re: Тортики!!!
« Ответ #1248 : 02 Сентябрь 2013, 20:33:21 »
Тофи,все рецепты что я читала с безе-везде корж отдельно пекли.причем можно накануне даже.а если на бисквитмазать -то при 180 просто чуть сверху схватится, а при 50 бисквит не спекется

Оффлайн Тофи

  • Невеста 2011, Прорыв 2011
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 17858
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
  • 14.05.2011 Отмучились оба :-)
Re: Тортики!!!
« Ответ #1249 : 02 Сентябрь 2013, 20:37:13 »
 aga_aga сделаю отдельно, безе куплю, а бисквит испеку

Оффлайн Katalia

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9202
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • движение - жизнь!
Re: Тортики!!!
« Ответ #1250 : 02 Сентябрь 2013, 23:50:58 »
Так никто и не ответил по поводу красителей?

Оффлайн ксюндель

  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3345
  • Спасибо 15
Re: Тортики!!!
« Ответ #1251 : 03 Сентябрь 2013, 08:16:40 »
Katalia,насколько я помню из темы-мастику можно покрасить даже пищевыми красителями для яиц,чуть в  воде их растворив(я делала).жидкие красители бывают в СП и в спец магазине на Аверьянова (выше девочки пишут как туда добраться)

Оффлайн Katalia

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9202
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • движение - жизнь!
Re: Тортики!!!
« Ответ #1252 : 03 Сентябрь 2013, 08:33:06 »
ксюндель, а я думала на Аверьянова только мастика и фигурки, надо будет тогда съездить туда, а красителями для яиц не то, они часто соленые бывают, и красят плохо.

Оффлайн ксюндель

  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3345
  • Спасибо 15
Re: Тортики!!!
« Ответ #1253 : 03 Сентябрь 2013, 08:37:32 »
http://www.masteravkusa.ru/красители.html - их сайт,думаю и в самом магазине красители есть

Оффлайн ми-Шутка

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 27832
  • Спасибо 8
Re: Тортики!!!
« Ответ #1254 : 03 Сентябрь 2013, 10:24:27 »
.....
А в инете пишут, что на сырое тесто нужно класть взбитые белки и запекать. Но насколько знаю бизе делается при минимальной темпе, тогда бисквит не получится. как поступить? может кто то делал такой тортик?
....
если на сырое тесто положишь белки и будешь запекать - поучить совсем не то....безе запечется но не удет хрупким и рассыпчатым....

Оффлайн Katalia

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9202
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • движение - жизнь!
Re: Тортики!!!
« Ответ #1255 : 03 Сентябрь 2013, 10:30:57 »
ксюндель, я видела сейчас там красители на сайте. вот интересно как ими окрашивать мастику? там есть гелевые и сухие, я так поняла, вот допустим набрать разных гелевых, просто по капле добавлять в мастику и замешивать?

Оффлайн Тофи

  • Невеста 2011, Прорыв 2011
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 17858
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
  • 14.05.2011 Отмучились оба :-)
Re: Тортики!!!
« Ответ #1256 : 03 Сентябрь 2013, 10:38:51 »
ми-Шутка, ага. вот меня тоже сомнение взяло, не буду так.

Гелевые покупала, по несколько капель добавляла в мастику и вымешивала до однородности. Сухие не рекомендуют для мастики, вроде как их водой мешать надо, а для мастики это плохо

Оффлайн Katalia

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 9202
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • движение - жизнь!
Re: Тортики!!!
« Ответ #1257 : 03 Сентябрь 2013, 11:12:42 »
Тофи, а вот у меня есть гелевые карандаши разных цветов для надписей, цвета яркие, они не подойдут интересно? еще бы где утюжок для мастики купить...

Оффлайн Afonasska

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1805
  • Спасибо 1
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #1258 : 03 Сентябрь 2013, 11:30:14 »
может не туда пишу.. Мне к 13 сентября нужен торт особенный.. где заказать можно?

Оффлайн Тофи

  • Невеста 2011, Прорыв 2011
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 17858
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
  • 14.05.2011 Отмучились оба :-)
Re: Тортики!!!
« Ответ #1259 : 03 Сентябрь 2013, 11:44:12 »
Katalia, карандаши нет. Гелевые красители жидкие в тюбике как клей ПВа примерно. Если честно, мне не оч понравилось красить мастику, цвет не такой насыщенный. Для себя решила покупать готовую нужного цвета и не мучиться. Купила на пробу красный краситель, хочу просто крем подкрасить попробовать.

Про цвета Жека, Джус, Таяна больше подскажут, у них вон какие торты)))