Тема: Тортики!!!

[juice]

Сырный крем не подойдет, просили побюджетнее. У белкового заварного крема ярко выраженный вкус яиц, может конечно это только мне так чувствуется , поэтому остановилась на сливках. Внутри торта конечно же животные сливки будут.

[juice]

Для меня все растительные сливки на вкус как мыльная пена

[Jeka]

Сырный крем не подойдет, просили побюджетнее. У белкового заварного крема ярко выраженный вкус яиц, может конечно это только мне так чувствуется , поэтому остановилась на сливках. Внутри торта конечно же животные сливки будут.

так я тебе говорю, щепотку лимонной кислоты кидаешь в белки, можно еще ароматизатор какой-нить, никакого яркого вкуса яиц не остантся, прям вкусняшка, попробуй

[Кириешка]

Тогда понятно . Ну декор то можно убрать в процессе поедания.

[juice]

Jeka, поделись проверенным рецептом заварного белкового Можно и в личку.

[__Ириска__]

Jeka, поделись проверенным рецептом заварного белкового Можно и в личку.

Ой можно мне тоже !!!

[Еленнка]

Я счастлива !
Наконец-то мечта сбылась , в нашем городе можно даже пп торт заказать без сахара и муки.
Мне было очень вкусно ! И по цене нормально

 Вы меня знаете это не реклама, побольше бы таких мастерить, чтобы любителям спорта и сладенького это объединить

[ольгульчик]

Еленнка, что за торт?

[АлЕЕна]

И координаты, пожалуйста))))

[Дивуля]

Еленнка, leman.ul?

[ИринаУр]

Еленнка, и мне координаты и сколько стоил? без сладкого прям ломка(((

[Jeka]

ой, что-я пропустила, сейчас:

ингридиенты:
на маленькую порцию 120гр белков (4 средних белка), 250-260 гр. сахара, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, ароматизатор по желанию
большая порция 150гр белков (5 средних яиц), 330 гр сахара, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, ароматизатор по желанию

в белки добавляем сахар и лимонную кислоту, ставим на водяную баню, так что бы вода не касалась дна посуды, вода должна кипеть не сильно. Далее взбиваем миксером, на максимальной скорости, белки примерно 13-17 минут (зависит от интенсивности кипения воды и мощности миксера), когда крем начнет собираться как бы в облако (комок), а по краям образуются пустоты, варить еще 0.5-1 минуту, затем снять с водяной бани. если хотите добавить ароматизатор, добавить сейчас и взбивать еще минутку (если хотите добавить кристалический ванилин, добавляем его с сахаром). Обязательно переложить крем в другую миску, т.к. миска продолжает нагревать крем

[juice]

Спасибо, Jeka!  Твой рецепт в воскресенье не дождалась взяла с инета, там во взбитые белки горячий сироп вливают, но мне он не понравился как он ведет себя, немного все-же рисунок расползается, четкости нет.
Обязательно попробую твой рецепт.

[Len@Rik]

Шоколадный брауниз. Дети назвали "шоколадный шоколад"  Убойный, конечно, по калориям  но вкуснючиииий )))

[Jeka]

Спасибо, Jeka!  Твой рецепт в воскресенье не дождалась взяла с инета, там во взбитые белки горячий сироп вливают, но мне он не понравился как он ведет себя, немного все-же рисунок расползается, четкости нет.
Обязательно попробую твой рецепт.

Ну мы вот этим рецептом пользовались на курсах по цветам, еще использовали белковый с маслом, это когда надо цв еты с большими лепестками делать, типа маков