Тема: Тортики!!!

[МедвежонокПуф]

У меня 2 вопроса: как избавиться от горки/возвышенности,кот. образуется во время запекания? Срезать? И еще: зачем корж оборачивать пленкой и в холодильник на пару часов? И со всеми ли видами коржей так поступать? Спасибо!

[Кириешка]

У меня 2 вопроса: как избавиться от горки/возвышенности,кот. образуется во время запекания? Срезать? И еще: зачем корж оборачивать пленкой и в холодильник на пару часов? И со всеми ли видами коржей так поступать? Спасибо!

Срезать
Он тогда станет более влажный, не ломкий, лучше на коржи разрежиться. Лучше на ночь

[Кириешка]

Да все получится с тортом )))

[Графиня]

Девочки,может у кого -нибудь есть ссылка на  проверенный мастер класс  по изготовлению вкусного тортика , т.е. подробный рецепт,Желательно биквитного ,только подробный...Торты не пеку,но хочется сыночку на ДР   ,что-то вкусное)А магазинным совсем не доверяю(

Очень нравится блог о еде от Энди Шефа. В этой теме его неоднократно советовали.
Пеку шоколадный торт на раз, два, три http://andychef.ru/recipes/choco-123/ и Красный бархат http://andychef.ru/recipes/red-velvet/ Получались в свое время с первого раза и получаются до сих пор. Очень подробно изложены рецепты с фотографиями и советами. Если придерживаться точного количества ингредиентов и ничего не менять в рецепте, то получится все 100%.

Красный бархат очень понравился.А как думаете,если с фруктами или ягодами его  сделать нормально будет?

Именно Красный бархат с фруктами и ягодами не пробовала делать. Но думаю, что если добавить ягоды в сливочный крем, то будет нормально.
Мне нравится торт на раз, два, три со сливочным кремом с прослойкой из вишни - получается беспроигрышный вариант.

[А.С.П.]

Девочки,а где краситель для бархата купить?

[Кириешка]

Девочки,а где краситель для бархата купить?

Я в империи кондитера беру. Амери колор. Ещё в Спартаке где то есть магазин, на железной дивизии.

[eleno4ka87]

Девочки,может у кого -нибудь есть ссылка на  проверенный мастер класс  по изготовлению вкусного тортика , т.е. подробный рецепт,Желательно биквитного ,только подробный...Торты не пеку,но хочется сыночку на ДР   ,что-то вкусное)А магазинным совсем не доверяю(

Я бы не рискнула, если не готовите торты. В первый раз результат может огорчить. Если только заранее потренироваться. Я готовлю хорошо, но с тортиками никак не получается. Единственный бисквит, который ни разу не подвёл: "Всегда удачный" на сгущёнке. Крем по своему вкусу. Пробовала и муравейник, и медовик, от слушаю к случаю, то вкуснятина, то что-то не так.

нет,ну бисквит-то я пекла,так то есть небольшая вероятность,что все получится))

Как здесь любят говорить, позитивный настрой - и всё получится. Я торты пеку только для своей семьи, для гостей не рискую. Только разные пироги. Вот они у меня всегда получаются вкусные.

я для своих буду,отмечаем в узком семейном кругу)

[Чашка кофею]

eleno4ka87, если у Вас получится, то и я рискну. Давно хочу попробовать от Энди на 1-2-3, даже винный уксус купила, но всё никак не решусь. Девочки очень хвалят его, говорят простой, а для меня это почти лабораторная по химии, сложно.

[paramoon_mom]

eleno4ka87, если у Вас получится, то и я рискну. Давно хочу попробовать от Энди на 1-2-3, даже винный уксус купила, но всё никак не решусь. Девочки очень хвалят его, говорят простой, а для меня это почти лабораторная по химии, сложно.

я уже писала, что этот рецепт не для меня. я люблю Темный Ларри у него, тоже шоколадный. пробуйте, не бойтесь, рецепты все подробные, с комментариями, главное точно соблюдайте граммы.

[ИринаУр]

Чашка кофею, очень простой, мама моя пекла тоже недавно, у нее тоже отлично получился.
в пленку не забудьте в холодильник положить)

[Чашка кофею]

Чашка кофею, очень простой, мама моя пекла тоже недавно, у нее тоже отлично получился.
в пленку не забудьте в холодильник положить)

Ирина Ур, у меня йогурт-то не получается уже 2 раза. paramoon_mom, поинтересуюсь обязательно.

[Тофи]

День рождения у сыновей, какие 2 разных торта сделать? В тот был наполеон и от энди. Не хочу ни тот, ни другой

[Кириешка]

День рождения у сыновей, какие 2 разных торта сделать? В тот был наполеон и от энди. Не хочу ни тот, ни другой

Сделай молочную девочку и тёмный Ларри, или шоколадный на кипятке с творожным кремом. Они разные . Совсем ) ну или медовик ) или красный бархат) Можно один муссовый - три шоколада например  )) смотря что любите )

[Тофи]

О, три шоколада можно, пойду смотреть ларри и девочку )))) медовик беееее, не хочу. Клубника своя надеюсь будет, только вот стала спеть первый день сегодня

[__Ириска__]

А можно мне проверенный рецепт девочки ? Делала в том году себе на др, завтра опять др, вот думаю что испечь