Тема: Тортики!!!

[Hoffrin]

А, ясно)
Испекла, неплох с виду. Чисто попробовать сделала, поэтому сейчас объем не важен. На праздник, конечно, два больших коржа лучше делать.
Сейчас остынет, суну в пленку, а крем вечером, наверное, буду делать. С сыром и сливками решила.

[nurzery]

У нас тут есть еще пекари? К 5 августа нужен тортик, поддержу малое предпринимательство )))

[Hoffrin]

Сделала сырный крем по рецепту Энди. Такой.. интересный) Но сливок хочется больше положить, чем в рецепте..
Завтра попробуем результат)

[Дивуля]

Hoffrin, я делала с увеличением сливок.. у меня жидковат вышел... но я, возможно, их перебила сильно =) когда застыл за ночь нормально стало. на вкусе не отразилось

[Hoffrin]

У меня за час в холодильнике неплохо загустел. Попробую, может быть, в следующий раз чуть побольше сливок положить. А может, и так в целом виде торт понравится)

[МедвежонокПуф]

А мы сегодня испробовали Дамские пальчики. Понравился. Спасибочки за рецептик!
У Ирины Важновой фото тортика увидела в ОК  зелено-бело-красный. Летний,яркий и пишет вкусный. Коржи-шпинатные. Крем чиз и клубничный там чего-то . Вообщем аппетитненько выглядит

[Кириешка]

Ирин, я никогда не делала как у Энди - слишком густо. Делаю на 200гр сливок 500 сыра . Иногда могу и больше сливок.

[Hoffrin]

Я взяла 100 мл сливок, но сыра было 300 г) И то мне маловато сливок показалось. Завтра попробую ещё, оценю))

[__Ириска__]

А я сливок 300-400 беру и сыра грамм 200, не люблю когда он на первом месте ))

[Hoffrin]

Ну что, попробовали. Муж любитель таких тортов, сказал - офигенный Мама, наоборот, не любит влажные шоколадные коржи, но и ей понравился. Я съела кусочек - вкусный, ооочень сытный. Крем подходит, но в следующий раз все же добавлю больше сливок. Чувствуется в нем пикантная солоноватость)
С украшением-оформлением не заморачивалась, т.к. торт "пробный", чисто оценить. Поэтому тупо посыпала кокосовой стружкой. Пекла в форме 24 см - торт, конечно, не слишком высокий, но вполне разделился на 2 коржа.
С кофе очень даже пошёл)
Вот думаю, если делать его на ДР дочин, какими ягодами-фруктами лучше украсить..

[Тофи]

Ирин, попробуй Ларри..мне показался он вкуснее, не такой масляный и приторный что ли, чем 1-2-3.
Крем делала - 1литр сливок + 300гр сыра. Клала все в морозилку, крем взбился отлично, жидким не был, по вкусу как мороженое.
Мужья, они такие)))

[__Ириска__]

Я тут делала на 1-2-3 , пропитала коржи сиропом из персиков консервированных , ими же переложила слои , получилось очень сочно и вкусно . Крем с преимуществом сливок и на верх положила ганаш ( сливки + шоколадка темная растопленная ) - мне показалось это был лучший мой торт)))

[Hoffrin]

Надо будет почитать про этого Ларри)))
Ох, тяжеловаты немного шоколадные десерты. Зато много не съешь...наверное
А мужчины такие любят, да.. Помню, венский шоколадный торт пекла, мужу на работу кусок положила, так коллеги расхватали тут же, ему даже крошки не осталось)))

Ириска, а не слишком влажный торт получился? У меня он и так просто сочный довольно...

[__Ириска__]

Надо будет почитать про этого Ларри)))
Ох, тяжеловаты немного шоколадные десерты. Зато много не съешь...наверное
А мужчины такие любят, да.. Помню, венский шоколадный торт пекла, мужу на работу кусок положила, так коллеги расхватали тут же, ему даже крошки не осталось)))

Ириска, а не слишком влажный торт получился? У меня он и так просто сочный довольно...

Нет , все в норму ) влажный , но в этом была его изюминка )

[Энни]

Hoffrin, мне нравится сочетание шоколада и вишни. Сейчас торт черешней можно украсить)