Тема: Тортики!!!

[Тофи]

О, Жень, прочитала что идеальный крем это масляный на швейцарской меренге вроде. Там сахар с белками растопить на водяной бане, взбить и добавить кусочками масло

[Jeka]

О, Жень, прочитала что идеальный крем это масляный на швейцарской меренге вроде. Там сахар с белками растопить на водяной бане, взбить и добавить кусочками масло

Да, он, белковый поплывет, а тут форма должна держаться. Но этот крем вкусный, если еще в него ароматизатор какой-нить добавить чуть-чуть, да хоть ваниль и лимонную кислоту, будет вкусно

[Кириешка]

Вчера купила в Гулливере пирожные красный бархат. В общем, у меня вкуснее  хоть не люблю так говорить. Там коржи сухие какие то. И вообще не понятно, что красный бархат. Просто бисквит сухой красного цвета . Эх! (((

[Чашка кофею]

Сегодня сыночку полтора годика. Второй раз пекла шоколадный от Энди. В этот раз начинку делала из сливок и вишни. Сначала коржи пропитала вишнёвой заливкой, потом взбитые сливки и сами вишни. Понравилось намного больше, чем с кремом сгущёнка+масло.

[Графиня]

Сегодня сыночку полтора годика. Второй раз пекла шоколадный от Энди. В этот раз начинку делала из сливок и вишни. Сначала коржи пропитала вишнёвой заливкой, потом взбитые сливки и сами вишни. Понравилось намного больше, чем с кремом сгущёнка+масло.

Чашка кофею, хороший тортик  С маленьким праздником вас! 
Не пробовала коржи на раз-два-три от Энди пропитывать, т.к. они и так влажные для меня.
У вас после сборки торт как себя вел при нарезке (не распадался), т.к. и коржи с пропиткой, крем из сливок + вишня дают дополнительную влажность?

[Чашка кофею]

Сегодня сыночку полтора годика. Второй раз пекла шоколадный от Энди. В этот раз начинку делала из сливок и вишни. Сначала коржи пропитала вишнёвой заливкой, потом взбитые сливки и сами вишни. Понравилось намного больше, чем с кремом сгущёнка+масло.

Чашка кофею, хороший тортик  С маленьким праздником вас! 
Не пробовала коржи на раз-два-три от Энди пропитывать, т.к. они и так влажные для меня.
У вас после сборки торт как себя вел при нарезке (не распадался), т.к. и коржи с пропиткой, крем из сливок + вишня дают дополнительную влажность?

Спасибо за поздравления и оценку! Графиня , я от Энди шоколадный готовлю всего второй раз. На мой взгляд, структура коржа достаточно плотная, возможность для пропитки есть.  Ничего не развалилось, торт получился мягкий, воздушный. Всем однозначно понравилось больше, чем в первый раз. Вот разрез, только что сделанный, прошло сутки с момента сборки, уже не идеальный, конечно, но не разваливается.

[Оля Николаевна]

Чашка кофею, ,очень аппетитно выглядит!

[Чашка кофею]

Чашка кофею, ,очень аппетитно выглядит!

Спасибо всем, кто тут хвалил шоколадный от Энди. Это беспроигрышный вариант для таких неумех как я. До этого мне удавались только 3 торта ( муравейник, медовик, всегда удачный ), они уж всем приелись. Следующий буду морковный пробовать.

[Кириешка]

Очень аппетитно !!! 

[Графиня]

Сегодня сыночку полтора годика. Второй раз пекла шоколадный от Энди. В этот раз начинку делала из сливок и вишни. Сначала коржи пропитала вишнёвой заливкой, потом взбитые сливки и сами вишни. Понравилось намного больше, чем с кремом сгущёнка+масло.

Чашка кофею, хороший тортик  С маленьким праздником вас! 
Не пробовала коржи на раз-два-три от Энди пропитывать, т.к. они и так влажные для меня.
У вас после сборки торт как себя вел при нарезке (не распадался), т.к. и коржи с пропиткой, крем из сливок + вишня дают дополнительную влажность?

Спасибо за поздравления и оценку! Графиня , я от Энди шоколадный готовлю всего второй раз. На мой взгляд, структура коржа достаточно плотная, возможность для пропитки есть.  Ничего не развалилось, торт получился мягкий, воздушный. Всем однозначно понравилось больше, чем в первый раз. Вот разрез, только что сделанный, прошло сутки с момента сборки, уже не идеальный, конечно, но не разваливается.

Понятно. Спасибо. Значит тоже к-н. попробую пропитать коржи от Энди для еще большей влажности и сочности. Буду тоже экспериментировать 

[Hoffrin]

Наши тортики на двухлетие дочери) Первый - шоколадный от Энди с сырно-сливочным кремом, черешней и клубникой. Второй - детский, из детского печенья, смоченного в молоке и промазанного детским творожком, + ягоды. Дана лопала "на ура" Гостям "взрослый" торт тоже понравился))

[Чашка кофею]

Hoffrin, здорово!!!! Буду иметь ввиду детский тортик!

[Чашка кофею]

Очень аппетитно !!! 

Кириешка, благодаря Вам. Очень долго любовалась Вашими тортиками в теме, тортиками других девочек, изучала теорию, подсказки брала на заметку.  Теперь вот сама для семьи пеку.

[Hoffrin]

Hoffrin, здорово!!!! Буду иметь ввиду детский тортик!

Спасибо! Детский тортик и мне показался вкусным) Мягкий, малышам удобно кушать. Типа десерта)

А мне Ваша идея с пропиткой торта от Энди понравилась (кто-то уже вроде его пропитывал - Ириска, что ли). Я люблю влажные сочные коржи. Лишь бы не переборщить Он ведь сам по себе не сухой)

В крем я на этот раз сливок побольше добавила)

[Кириешка]

Оооо!!!!! Ирин,  крутые тортики!!!!  какая молодец и детский придумала )))  я всегда кормлю одним тортом всех ) там же нет ничего плохого