а крем творожный тоже можнео сделать шоколадным))) - шоколадную рикотту купить...илбо в белый добавить какао....
про безе - с безе как давно пыталась сделать....тогда поняла, что крем должен быть НЕ мокрым, т.е. на основе масла, а не сметаны.....тобишь сдлеать 5 коржей (4 бисквитных и один безе): слой сметанного для бисквита, затем слой масляного для безе и снова слой сметанного для бисквита....