Тема: Тортики!!!

[Мама73]

Еще и безе)))Зря вы так,торт очень хорош!

[Чашка кофею]

Сделала шоколадный торт с безе. Безе смазала шоколадом перед тем как собирать торт. Не раскисло за сутки вообще.
Тортик правда не оч красивый ((( когда кроме торта делаешь ещё салат и горячее, то сил и времени мало на украшение. Ну и детские торты как то тяжело мне даются ((


Ещё Т освещение плохое ( не видно что безе разноцветное

потрясающий!!!!!

[Jeka]

Лена, шикарный!!! Не наговаривай на себя. Вообще поражаюсь тебе, вот видимо и правда, когда детей больше 2-х, время распределять учишься правильно

[Кириешка]

Спасибо большое 
Жень, я если честно с этой готовкой просто .... ну ты поняла  вроде не много сделала, мама манты приходила помогала лепить. А все равно долго все. Но я такая медлительная стала ...((( и все надо отдохнуть присесть. Мне кажется в прошлые берем была не такая медленная .

[ми-Шутка]

Кириешка, нчие себе тортик не очень красивый)))).......

 безе фигурное, да еще в шоколаде?!...И НЕКРАСИВО У  НЕЁ?..... шикарный тортик

[GRAFIKA]

Кириешка, красивый тортик!
а безе по какому рецепту делаешь?хочу маленкие безежки сделать для украшения

[Кириешка]

Ну прям уж захвалили  спасибо 
Безе сейчас пришлю ссылку . Но хочу по другому рецепту попробовать. Там правда заморочено немого. Но зато не должно таять. А это что то у меня слабое ((( прорезается отлично, вкусное. Но когда выпекаю форму плохо держит Т на торте тает быстро. Хотя сушила почти 3 часа.
Вообще там пудры надо в 2 раза больше чем белков . Я даже больше добавляю ... но все равно что то ((( все должно быть обезжиренное и сухое. Ни капли жидкости, желтка и жира. Сначала слегка взбить белки, на средней скорости , добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Пудру вводить постепенно по столовой ложке. Хорошо взбивать каждый раз. И после того как все введёшь ещё минут 9 взбивать на высокой скорости . Выпекать часа 2-3 при температуре 70-100(некоторые пишут не больше 90) градусов. Это чтоб оно сухое было все. Для тягучей серединки часа 1,5. Потом оставить в закрытой духовке до полного остывания . Духовку не открывать все время !!!!!

[GRAFIKA]

Кириешка, спасибо,похоже к меня не получится, уменя газовая,температуру не выставишь,даже на мин 170 и потом выше(((

[Кириешка]

Не, в газовой тяжело безе. Там надо Ее открывать. Можно ещё в электросушилке для овощей и фруктов )

[GRAFIKA]

Кириешка, электросушилка есть,надо попробывать

[GRAFIKA]

есть сливки 33%,у которых срок истекает,есть апельсины,хочу какой ниить апельсиново-шоколадный торт сделать,например взять за основу от энди 123,добавить туда апельсиновое пюре и крем сливки+пудра,норм будет?

или дайте рецепт несложного кекса,торта

[Энни]

С апельсинами мы лимонник любим ( вместо лимона кладу апельсины с корицей)... вкуснота

[НатальяН]

Девочки, хочу испечь торт Красный Бархат. Но, буду делать первый раз. Подскажите тонкости выпечки и рецепт проверенный нужен.

[Кириешка]

Девочки, хочу испечь торт Красный Бархат. Но, буду делать первый раз. Подскажите тонкости выпечки и рецепт проверенный нужен.

Можно по рецепту Энди . Только внутрь крем я бы советовала сыр и сливки, а не масло и сыр. Слишком жирный и плотный с маслом. А там ещё и в коржах масло.

[НатальяН]

Девочки, хочу испечь торт Красный Бархат. Но, буду делать первый раз. Подскажите тонкости выпечки и рецепт проверенный нужен.

Можно по рецепту Энди . Только внутрь крем я бы советовала сыр и сливки, а не масло и сыр. Слишком жирный и плотный с маслом. А там ещё и в коржах масло.

Спасибо, как найти Энди? просто в интернете?