Тема: Тортики!!!

[ми-Шутка]

Кириешка, мне чет кажется комнатной то он уже комкуется, не-а? или уменя консистенции были густые?....

 а про внизу, я о чем и гвоорю, КАК на холодное наливать что-то)))))

а верх ногами это как? для вообще загадка - моей логики это не уяснить(((

[Кириешка]

Ну здесь желе наливали на желе )))) ну или суфле ))) комнатной температуры не должен он сразу стабилизироваться . Это ж желатин. Ему время надо . И холод. Это агар моментом хватается .

[Hoffrin]

Та часть, где что-то вроде суфле, схватилась ещё до холодильника, быстро. В холодильнике просто окончательно твердеет. В общем, верхнюю часть с чистым желе я приготовила по инструкции, помешивала, ждала, пока остынет до комнатной температуры, потом вылила поверх уже схватившегося суфле в разьемную форму. И к утру все вместе застыло. Потом просто края формы чуть нагрела феном и разомкнула.
В общем, если сверху лить подостывшим, ничего не растает)

Ми-Шутка, спасибо!)

[zaznaika]

Я давно делаю с желатином, надоели нам крем чизы) только я делаю бисквит, потом на него смесь из творога+молока и желатина плюс фрукты, потом ганаш шоколадный, очень легкий тортик получается, мои говорят на птичье молоко похоже)
Ирина, красивый тортик)))

[Hoffrin]

Спасибо) Из йогурта тоже вкусно, особенно - детского)) Фруктов в след.раз побольше внутрь положу, не хватало. Наташ, творог какой берешь? Обычной зернистости?

[yanka]

Девы, напишите рецепты) я люблю все из творога

[zaznaika]

Я беру 9% процентов но в пачках, чтобы незернистый, у меня блендер сломался( но делала из зернистого муж купил, ему понравилось, а мне нет( из обезжиренного делала нето( не понравился вкус, на форму 24 см 500 г творога, 20 г желатина, 200 г молока( можно заменить любым растительным кто не пьет) 100 гр сахара, 200 гр сметаны, сметану творог и сахар взбить, желатин распустить в молоке, потом нагреть но не кипятить, влить в смесь творога, сметаны и сахара и все в холодильник) я еще делала так резала бисквит на кусочки и в смесь эту ложила кусочки, вкусно как десерт

[Hoffrin]

Спасибо за рецепт! Надо попробовать. Сверху классическим ганашем поливаешь? Я видела, еще какую-то шоколадную глазурь делают (темный шоколад с желатином и молоком) именно для "желейных" муссов/суфле.. Но не пробовала еще)

[Кириешка]

Спасибо за рецепт! Надо попробовать. Сверху классическим ганашем поливаешь? Я видела, еще какую-то шоколадную глазурь делают (темный шоколад с желатином и молоком) именно для "желейных" муссов/суфле.. Но не пробовала еще)

Это зеркальная глазурь. Ей весь торт покрывают . Замороженный ))) Тофи делала как то) я ни разу не пробовала.

[zaznaika]

Классическим, да)

[Marina.RU]

Девочки, на муссовом тортике не очень высоком пряники будут держаться? Пряники большие, я что то боюсь что они упадут.

[Кириешка]

Девочки, на муссовом тортике не очень высоком пряники будут держаться? Пряники большие, я что то боюсь что они упадут.

Я бы не стала . Муссовые обычно пряниками не украшают .

[Marina.RU]

Ребенок сопротивляется домашнему торту . Хочет бельгийский шоколад от мирель. А я то рассчитывала сама печь, пряники заказала

[Кириешка]

Ребенок сопротивляется домашнему торту . Хочет бельгийский шоколад от мирель. А я то рассчитывала сама печь, пряники заказала

Аааа) он массовый разве ?! В него можно поставить ) там столько химии, что он не развалится  ни кого обидеть не хочу ))) сами иногда едим ))

[Marina.RU]

Не помню уже, так то на фото коржи есть, не знаю.почему он мне запомнился как мусовый. Ну очень давно не покупали его. А сын вот помнит, и хочет именно его на ДР.