tayyana, Dinar4ik, я делаю всегда такой.
В стеклянной миске взбить 1 яйцо, добавить 1ст сахара, перемешать, добавить 1ст.л с горкой муки и ванилин(по вкусу). Опять все перемешать и добавлять понемногу 1ст молока, помешивая. Поставить на водяную баню и непрерывно помешивая довести почти до кипения. К этому моменту масса начнет густеть. Снять с с пара и остудить. В заварную смесь добавить мягкое сливочное масло 250гр и хорошенько взбить миксером 10 минут. Затем добавить 1/2 стакана сметаны и перемешать ложкой. Крем готовв.
Я лентяйка и поэтому на водяной бане не делаю, делаю на маленьком огне, но постоянно помешиваю, а то пригореть может.
