Тема: Тортики!!!

[Jeka]

ааа, я вот опять заказала себе еще 1 кг мастики, но на 23 в торт, для мужа, хочу попробовать сделать мастику из мармышек

А тебе прям домой привозят мастику? А сколько она стоит?
Я готовую мастику в глаза ещё ни разу не видела, надо будет как нибудь попробовать заказать

Ну я закупаюсь, и забираю в назначенном месте, у нас закупка организованна. у меня выходит кг 370р

[Jeka]

Девочки, подскажите, для 1-го торта 250 гр мастики хватить?

на торт примерно 23 см, высотой см 10 у меня выходит где-то грам 400, вот http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6762.html правда не знаю насколько верные рассчеты

[tayyana]

Узнавала про курсы по лепке цветов из мастики в Самаре, была мягко говоря в шоке от стоимости!

и сколько они стоят?

[tayyana]

Девочки, подскажите, для 1-го торта 250 гр мастики хватить?

на торт примерно 23 см, высотой см 10 у меня выходит где-то грам 400, вот http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6762.html правда не знаю насколько верные рассчеты

У меня тоже примерно так же выходит

[Anna]

спасибо, хочу с готовой мастикой попробовать  что-нибудь сотворить, не знаю сколько выбрать, возьму кг, чтоб не думалось

[Jeka]

ну я посмотрела расчеты, как-то кажутся они мне завышенными, ну по крайней мере готовой столько точно не надо, она плотная и раскатать ее можно тонко, самодельной может надо побольше

[juice]

Узнавала про курсы по лепке цветов из мастики в Самаре, была мягко говоря в шоке от стоимости!

и сколько они стоят?

18000руб. + надо до Самары доехать, там 3 дня где-то жить и что-то есть!

[juice]

спасибо, хочу с готовой мастикой попробовать  что-нибудь сотворить, не знаю сколько выбрать, возьму кг, чтоб не думалось

а вы где ее заказыват будете? Сколько стоит 1кг?

[Lenusja]

у меня вопрос по бискиту:вот когда он готов и его вынули из духовки,его оставить остывать в форме,которой выпекали или вынуть и оставить на столе остывать?

просто в последние время в духовке бисквит поднимается,а когда его вытащу он оседает и становится плоским блином

Тоже этот вопрос интересует) случалось такое(

[tayyana]

Если бисквит сделан правильно он сильно не осядет, просмотрите свой рецепт внимательно возможно где то ошибку допустили.
Я готовый бисквит из формы сразу не вынимаю даю немножко остыть, потом только перекладываю на тарелку

[Jeka]

И духовку главное не открывать в течении минимум 30 минут, пока он выпекается

[Индирёнок]

Jeka, тебе нельзя в эту тему - а ты здесь вечно трешься - а та та

[Jeka]

Индир, я этой темой зафанатела, уже не уйду отсюда

[Тофи]

а у меня вот такой вопрос - если делать 3-х этаж торт надо закреплять коржи? 
Как бы поставить шпажки 4 штуки и уже одевать следующие коржи на них. Ну примерно так. Боюсь вдруг уедет

[Jeka]

а у меня вот такой вопрос - если делать 3-х этаж торт надо закреплять коржи? 
Как бы поставить шпажки 4 штуки и уже одевать следующие коржи на них. Ну примерно так. Боюсь вдруг уедет

ну тут несколько вариантов, рассказываю теорию, сама еще не делала:

ну выбирает во первых консистенция тортов, то есть можно первый ярус сделать из плотного тортика, выше что-то легкое, это в случае если согласны на то что каждый уровень будет с разной начинкой.

да, можно укрепить шпажками

и еще один вариант которые советуют ставить тортики под пресс, то есть собрав коржи с кремом, на него ставится доска с грузом, вес которого он должен выдержать, либо просто кладется доска, на нее 2 уровень торта, на второй доска и ставиться третий, то есть торт проминается и застывает под тем весом который он должен будет на себе держать