Тема: хлебопечка и все о ней.

[Медведица]

Боня ты про какую спрашивала на счёт молока? По Похлёбкину? Я наливала для заварного теста 200мл.
А Параскина паска меня подводит, уже конец дня, я устала, а она не получается как на картинке. Жидкая, а уж ка добавила белковую массу вообще растеклась сильно. И в самом начале плохо поднялась, хотя в тёплом места  2 часа стояла. С самого начала не задалась. Я уже 4 ложки муки добавила и всё равно ерунда какая-то.
По Похлёбкину у меня первый раз вообще СУПЕР получился. Сейчас пониже не много, но тоже хорош. а вот второй рецепт меня огорчает, если на выходе вообще ничего не получится, то будет обидно потраченного времени и продуктов.
Как твои дела с параскиной паской обстоят?

[Боня]

С параскиной у меня точь в точь как у тебя, растеклось всё жижей, в итоге получился черный кирпич, а вот похлебкин удался на славу, вечером освобожусь чуть, фото выложу

[Медведица]

Я вчера ждала , когда параскина пасха одумаетс, но так и не дождалась. вынула всю эту жижу из ведёрка и испекла в силиконовой форме в виде кольца. испеклось не плохо, но растрескалась верхушка. Я всё залила глазурью и назвала Пасхальный венок, на вкус даже не знаю, что в итоге получилось, т.к. я потом ещё муки добавляла.
Бабушка моя кулич по Похлёбкину в церковь понесла святить, симпатичная буханочка получилась.
Тоже вечером буду фоткать, как всё разложу да на стол поставлю.

[Боня]

а чем ты сверху поливала?помадкой?по какому рецепту?

[Медведица]

а чем ты сверху поливала?помадкой?по какому рецепту?

Делала сахарную глазурь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/glazursaharn.shtml
Я делала на 1 белок на глаз сыпала сахарную пудру, сначала жидковатая была. Надо было бы подождать, но я спать уже хотела, поэтому добавила ещё пудры. Утром такая гладенькая и жёсткая получилась.

[Медведица]

Куличи все испекла в хлебопечке. Большие из ведёрка по рецепту Похлёбкина. Пасхальный венок Параскина паска.

[Боня]

я к сожалению фото не успела сделать((((но домочадцы сказали параскина хоть и не поднялась но именно такой вкус настоящего кулича. похлебкин тоже вкусный но довольно сильно крошится

[Медведица]

Моим понавились оба, но всё равно  больше Похлёбкин, говорят более воздушный и ароматный, а в паараскиной круто и суховато.

[DEVochki]

У меня из хлебопечки тоже суховатые получились. И сахара я бы побольше положила. Только бы поджарились наверно из-за него сильнее. Но сахара мне не хватило...
На этой неделе думаю ещё испечь, по другому рецепту.

[Юлия]

Купили вчера в Метро сухую смесь для хлеба. Рижский хлеб - ржаной. До этого никак у меня он не получался по рецептам из инета, вкус не тот. А сегодня засыпали смесь, добавили масла и воды и о, чудо! настоящий ржаной хлеб!)без всяких заквасок

[Anna]

Юлия, а что в составе этой смеси?

[Гюльбешекер]

+1!
У меня тоже ржаной как надо не получается, Юлия, подскажите, что в составе??

[Юлия]

Состав: мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, мука ржаная обдирная (мука грубого помола), мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, солод ржаной ферментированный, сахар-песок, пищевая поваренная морская соль, пшеничная клейковина, семена тмина, кориандр молотый; пищевая добавка: улучшитель «Экстра-Р».
фото не мое.

[Гюльбешекер]

спасибо!

[Юлия]

Совсем забыла написать - еще нужно было добавить 1ст.л. раст.масла и 300мл воды