softan, у меня довольно дешевая х/п Бинатон. Режима "ржаной хлеб" в ней нет, НО! ржаной хлеб, в том числе и Бородинский, получается ну оч вкусный и пропеченый! Правда долго искала "свои" рецепты ржаного хлеба, потому что у меня крышечка (верхушка) опадала. Потом приноровилась. Но никогда не было, чтобы хлеб именно не пропекался.