насколько я прняла из своей инструкции, печка для ржаного хлеба отличается только специальной лопаткой для замеса. Моя печь Не предназначена для ржаного хлеба, но прекрасно его печет. Да и вобще какой только уже не делала. Цельнозерновой хлеб гораздо тяжелее ржаного, пропекается замечательно.