Тема: Рецепты для аллергиков

[Ю...ма]

Сыну на трехлетие буду печь именинный пирог. Кто-нибудь может подсказать рецептики?
Категорически нельзя чтобы в составе было: сливочное масло, молоко, кефир, йогурт, сливки, какао, орехи, лимоны, маргарин. Яйца можно, но белок в чистом виде нет.

Пока для себя прикинула, что можно сделать бисквиты как для чайного кекса, но что сделать пропиткой? В смысле начинкой? Фруктами можно украсить и залить сверху пюре, из них же приготовленным.
Буду очень благодарна любым идеям!

если нет аллергии можно сделать желе в качестве пропиточного слоя или сверху фрукты им залить, или из желатина или из агара, думаю в метро или ашане можно его найти. Цвет и вкус желе любым разрешенным соком "покрасить".  Ещё мама делала варенье 5минутку из сока смородины, тоже как прозрачное желе застывает, как вариант пропитки.

[GinGer]

если нет аллергии можно сделать желе в качестве пропиточного слоя или сверху фрукты им залить, или из желатина или из агара, думаю в метро или ашане можно его найти. Цвет и вкус желе любым разрешенным соком "покрасить".  Ещё мама делала варенье 5минутку из сока смородины, тоже как прозрачное желе застывает, как вариант пропитки.

А желатин можно? Что такое агар? просвятите 
Варенье ему можно, еще я кисель пробовала давать (вариала на картоф. крахмале). Может сделать такое желе или с желатином лучше? Красиво залить фрукты и будет настоящий торт

Можно рецептик варенья 5-ки, нам это тоже подходит

Блин, я такая ужасная кулинарка ДАже варенье враить не умею.

[Ю...ма]

если нет аллергии можно сделать желе в качестве пропиточного слоя или сверху фрукты им залить, или из желатина или из агара, думаю в метро или ашане можно его найти. Цвет и вкус желе любым разрешенным соком "покрасить".  Ещё мама делала варенье 5минутку из сока смородины, тоже как прозрачное желе застывает, как вариант пропитки.

А желатин можно? Что такое агар? просвятите 
Варенье ему можно, еще я кисель пробовала давать (вариала на картоф. крахмале). Может сделать такое желе или с желатином лучше? Красиво залить фрукты и будет настоящий торт

Можно рецептик варенья 5-ки, нам это тоже подходит

Блин, я такая ужасная кулинарка ДАже варенье враить не умею.

я не знаю можно ли вашему ребенку желатин, у моего с этим пока всё норм, аллергия только на привозные фрукты и вредности из магазина.  Агар или агар-агар используют кондитеры вместо желатина, вещество растительного происхождения, некоторым нравится больше т к нет мясного привкуса. Про варенье, делает мама, точного рецепта не скажу в инете наверное есть, смысл в том что ягоды пропускают через соковыжималку или спец насадку к мясорубке для отжима, смешивают в опред пропорциях с сахаром и варят несколько раз по 5 мин(может даже один). Когда остывает немного желируется.

[GinGer]

Я поняла, мама тоже так делает. Ягоды как бы перетираются! Огромное спасибо! БУду пробовать, потом расскажу что получилось!

[GinGer]

Борщ
Варю бульон на свинине (чаще без кости).
Отдельно тушу капусту, морковь, свеклу, лук, солю.
Когда бульон готов добавляю в него тущеные овощи, картофель и варю еще минут 30-40. Получается вкусно и безвредно Солю по вкусу.

http://s61.radikal.ru/i171/1208/4c/4f4bcaa0ab18.jpg

[issska]

Девочки, у нас соевая смесь хорошо пошла, в связи с чем я радостно побежала в магазин и приобрела коробочку Тофу. Попробовала - редкостная гадость)) Кто что с ним готовил?

п.с. я думала, он на адыгейский похож, а там мазня какая-то)

[Раннее утро]

Зелёный суп-пюре:

брокколи отвариваю до готовности в подсоленной воде
морковь и лук тушу с растительным маслом
все это в блендер, получается густой супчик, можно посыпать зеленью, вкусно с ржаными сухариками с разварки!

[issska]

Драники картофельные: 3-4 крупных картофелины потереть на терке, добавить пару ложек лучше рисовой (но можно гречневой) муки, посолить, залить некоторым количеством соевого молока\готовой соевой детской смеси, добавить укроп\петрушку мелко порубленную, посолить. Затем брать столовой ложкой порцию, отжимать молоко, выкладывать на разогретую с подс. маслом сковородку. Муж слопал с ребенком за компанию, вопросов не возникло)

[юлияS]

отмечусь

[Rina1112]

Надо последить за темой

[GinGer]

Девочки, а вашим деткам яйца можно?
Я много выпечки для себя открыла безмолочной, но с яйцами, тк нам их можно.

[Rina1112]

А я, наоборот, наткнулась на много рецептов без яиц, но с молочкой. А теперь нам яйца разрешили вводить, но пшеницу нельзя. По-новой надо искать. Пыталась тут испечь что-то типа шарлотки из ржаной муки, но без яиц. Фигня получилась. Но слопали. 

[Альфия73]

Ребята, у ребенка аллергия на белок молока.  Ребенку10 месяцев. Врач подсадил на спец смесь. Для нас очень дорогая. Чем можно заменить для ночного кормления? Ребенок раза 4 за ночь просыпается

[Rina1112]

Кашу на ночь попробуйте дать. Козье молоко тоже нельзя? Или смеси на козьем молоке. Лучше свое грудное, конечно.

[issska]

Ребята, у ребенка аллергия на белок молока.  Ребенку10 месяцев. Врач подсадил на спец смесь. Для нас очень дорогая. Чем можно заменить для ночного кормления? Ребенок раза 4 за ночь просыпается

На НутрилонАминокислоты по 2600 р. банка? Мы сдавали кровь на иммуноглобулин общий и на пищевые аллергены, по анализам сою нам можно, сидим на Нутрилак Соя. Достаточно бюджетно.Читала по отзывам, любые смеси кроме аминокислот, на козьем молоке и сое - имеют горьковатый вкус.